Domaine des Ardoisières Silice Blanc 2024
Savoie-Bugey, Vin de France
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Savoie-Bugey
- Appellation
- Vin de France
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Jacquère
- Agriculture
- Biodynamique
- Labels
- Demeter
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 10.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, À offrir, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Le Domaine des Ardoisières, installé en Savoie et aujourd’hui conduit par Brice Omont, fait figure de référence dans le renouveau des vins alpins. Les vignes sont cultivées en biodynamie sur des coteaux escarpés afin d’exprimer avec précision les terroirs de montagne.
Le terroir :
La cuvée Silice provient de coteaux savoyards composés d’éboulis argilo-calcaires et de schistes. Ces sols pauvres et drainants apportent tension, minéralité et une grande fraîcheur caractéristique des vins alpins.
Cépages & vinification :
100% Jacquère, cépage emblématique de la Savoie. Les raisins sont pressés puis fermentent avec levures indigènes. L’élevage court en cuve, sans bois, vise à préserver l’éclat du fruit et la précision minérale du vin.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Grillades de poissons
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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