Xavier Vignon Lirac Blanc 2025
Vallée du Rhône, Lirac
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Lirac
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Clairette, Grenache blanc (Garnacha blanca), Roussanne
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, De tous les jours, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Xavier Vignon, agronome et œnologue formé à Montpellier, s'installe à Châteauneuf-du-Pape en 1996 après une décennie passée à parcourir les vignobles de France puis de l'hémisphère sud (Nouvelle-Zélande, Tasmanie, Australie). Négociant-assembleur, il ne possède pas de vignes en propre : il sélectionne le raisin sur une quarantaine de parcelles partenaires qu'il vinifie et assemble lui-même.
Le terroir
Le vignoble est situé sur la rive droite du sud de la vallée du Rhône, à Lirac, sur des sols de galets roulés et de sables des terrasses du Rhône. Le climat, chaud mais tempéré par le Mistral, préserve la fraîcheur et l'équilibre des blancs.
Cépages & vinification
Assemblage de grenache blanc (60 %), clairette (20 %) et roussanne (20 %). Vendanges manuelles, pressurage direct suivi d'une fermentation longue de 2 à 4 mois avec bâtonnages réguliers, puis élevage sur lies fines pendant 5 mois.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune pâle, aux reflets brillants et dorés.
Nez
Nez délicat de fleurs blanches et jaunes, de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une nuance miellée.
Bouche
Bouche ample et harmonieuse, portée par une fraîcheur vive et une fine minéralité, sur des notes de pêche de vigne. Finale longue et saline.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Poissons en sauce
Sushis
Grillades de poissons
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
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Xavier Vignon
Xavier Vignon est un œnologue renommé originaire de France. Il est connu pour son expertise dans le domaine de l'assemblage et de l'élaboration de vins de haute qualité.
Ce qui distingue Xavier Vignon, c'est son approche innovante et créative de l'assemblage des vins. Il combine des cépages traditionnels avec des cépages plus rares et utilise des techniques modernes pour créer des vins complexes et harmonieux. Son travail est salué par les critiques et les amateurs de vin du monde entier.
Les vins de Xavier Vignon proviennent de différentes régions viticoles de France, avec une attention particulière portée sur le Rhône, Bordeaux et la Provence. Chaque vin est élaboré avec minutie et selon des techniques modernes, tout en respectant les traditions viticoles de chaque terroir.