Château Manissy Lirac 2025 blanc

Le domaine

Le Château Manissy est une propriété historique de la rive droite du Rhône, dont le château date du XVIIe siècle. Au début du XXe siècle, la famille Lafarge lègue la propriété aux pères missionnaires de la Sainte-Famille, qui développent le vignoble pour approvisionner leur communauté. Depuis 2003, Florian André, vigneron tavelois, assure la gestion du domaine avec passion, étendant progressivement son empreinte vers 80 hectares répartis sur les AOC Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape et Côtes-du-Rhône. Le vignoble est certifié Agriculture Biologique depuis 2009, avec une évolution vers la biodynamie.

Le terroir

Les vignes du Château Manissy sont implantées sur les terroirs typiques de la rive droite du Rhône, à cheval entre Tavel et Lirac, sur des sols de sable et d'argile parsemés de galets roulés, bien drainants. Le climat méditerranéen, tempéré par les coups de Mistral, assure une maturation régulière et une fraîcheur naturelle qui préserve l'acidité des blancs.

Cépages & vinification

Assemblage de Grenache Blanc, Clairette, Viognier et Roussanne. Macération pelliculaire à froid de 12 à 48 heures avant pressurage. Fermentation alcoolique conduite avec des levures indigènes à basse température (16 à 18 °C) pendant environ 15 jours. Élevage en cuve inox sur lies fines, sans passage en bois. Le style vise l'onctuosité et la fraîcheur, avec une expression fruitée et légèrement saline en finale.