Primeur

Domaine De Chevalier Rouge 2025

Name: Domaine De Chevalier Rouge 2025
Brand: Domaine De Chevalier
SKU: 74716
Price: 99.53 EUR
Availability: InStock

Bordeaux, Pessac-Léognan

L'avis de

Un vin classique bordelais, joliment structuré : fruit noir pur, élégance saline et tanins ciselés ; la signature discrète et racée du Domaine.

96/100

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99,53 €

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Domaine de Chevalier
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Pessac-Léognan
Classement: Cru Classé de Graves
Coffret: Non
Millésime: 2025
Cépages: Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Agriculture: Raisonnée
Labels: Haute Valeur Environnementale
Primeur: Oui
Degré d'alcool: 12.5
Garde: Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: À garder en cave, À offrir, Découvrir - Surprendre, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Domaine de Chevalier est situé à Léognan, au cœur des Graves. La propriété, d’origine ancienne, figure sur la carte de Belleyme en 1783 et appartient à la famille Bernard depuis 1983. Olivier Bernard dirige aujourd’hui le domaine, avec une recherche constante d’équilibre, de précision et d’élégance.

Le terroir

Le vignoble rouge repose sur des graves déposées par la Garonne, avec un sous-sol argilo-graveleux. Ce terroir drainant favorise l’enracinement profond des vignes et aide à préserver la fraîcheur en millésime chaud. En 2025, les pluies hivernales ont assuré de bonnes réserves hydriques, puis la maturation précoce, chaude et lumineuse a donné des raisins mûrs sans excès.

Cépages & vinification

L’assemblage 2025 réunit 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 5% Petit Verdot. Les vendanges sont manuelles en cagettes, avec tri à la vigne, tri manuel au chai et tri optique après éraflage. La vinification parcellaire utilise cuves inox, béton tulipe et bois, puis l’élevage dure 16 à 18 mois en barriques, dont un tiers neuves.

Les accords mets & vins

Chocolat

Gibiers

Charcuterie - Terrine

Plats en sauce

Pizza et pâtes

Barbecue - Grillé

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

95 / 100 ( Decanter )

98 / 100 ( James Suckling )

95 / 100 ( Wine Advocate )

95 / 100 ( Yves Beck )

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