Domaine De Chevalier Rouge 2017

Bordeaux, Pessac-Léognan

93/100

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126,90 €

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Domaine de Chevalier
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Pessac-Léognan
Classement: Cru Classé de Graves

Millésime: 2017
Cépages: Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Agriculture: Raisonnée
Degré d'alcool: 13
Occasions: À garder en cave
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : sols de graves sur sous-sol argilo-graveleux.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles en cagettes, tri méticuleux. Trois cuviers différent pour optimiser la sélection parcellaire, parfaire l'extraction et affiner l'assemblage. Elevage en barriques ( 1/3 neuves) pendant 16 à 18 mois.

Dégustation : Nez ouvert et raffiné, fruité et épicé. Cerise noire mûre et myrtille dominent. De fines épices poivrées et vanillées se mêlent au bouquet. En bouche, la saveur est concentrée, complexe et très bien équilibrée. Beaux tanins denses, fins et nobles. Superbe finale fruitée très élégante. Nécessite d'évoluer (10 ans) en cave.

Les accords mets & vins

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Les avis

95 / 100

The 2017 Domaine de Chevalier is deep garnet-purple in color with a nose of baked plums, black cherry compote, fruitcake and violets plus wafts of fragrant earth and rosehip tea. Medium-bodied, the palate has loads of fruit with plush, rounded tannins and a lively finish. A blend of 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot and 5% Petit Verdot, this vintage spent 18 months in French oak, 35% new.

Wine Advocate (Robert Parker)