Domaine Gauby Jasse Blanc 2024
Languedoc-Roussillon, Côtes catalanes
Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Blanc
-
Région
- Languedoc-Roussillon
-
Appellation
- Côtes catalanes
-
Coffret
- Non
-
Millésime
- 2024
-
Cépages
- Muscat à petits grains blancs
-
Agriculture
- En conversion
-
Primeur
- Non
-
Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
-
Occasions
- Apéritif
-
Sulfite
- Oui
Les accords mets & vins
Fromages frais
Tajines et couscous
Grillades de poissons
Fruits de mer
Aucune note des experts actuellement
Aucun avis des clients actuellement
Domaine Gauby
Véritable référence du Roussillon, le Domaine Gauby est un domaine familial, situé au nord de Perpignan, d'environ 85 hectares travaillé en Bio dès 1996 puis en Biodynamie depuis 2001.
Le souci écologique est omniprésent et permanent : plantations de haies, de vieilles variété de céréales ( épautre, vieilles variété de seigle, légumineuse ), de chêne pédonculés, de chêne verts, ou encore d'oliviers et d'amandiers, mais aussi récupération d'insectes lors de vendanges. Les produits chimiques y sont proscrits. Les vignes se développement sur un sol composé de schistes, de marnes et de calcaires.Â
Les produits de traitement sont élaborés au domaine, en partie grâce à l'eau de pluie récupérée pendant l'année : tisanes et purins d'orties, de prêle, de consoude ou de romarin.
Pour finir en beauté, l'ensemble des labours dans les vignes sont fait par tractation animale. Autant vous dire qu'il s'agit d'un travail de passionnés ! Les cuvées du domaine témoignent d'ailleurs parfaitement de ce respect de la nature et de l'amour du travail bien fait. Gérard Gauby et son fils Lionel, partagent la même philosophie sur l'écosystème de la vigne et du domaine.
Grâce à ces efforts, les vins possèdent une forte personnalité.
A découvrir sans hésitation.