Domaine Mas Champart Saint-Chinian Le Blanc 2023
Languedoc-Roussillon, Saint-Chinian
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Saint-Chinian
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc (Garnacha blanca), Marsanne, Roussanne
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À offrir, Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Le Mas Champart est situé sur les hauteurs calcaires de Saint-Chinian, en direction de Villespassans. Le domaine a signé son premier millésime en cave particulière en 1988. Son travail met en avant la diversité des cépages et des terroirs, avec des vins recherchés pour leur équilibre, leur finesse et leur tenue à table.
Le terroir
Les vignes s’étendent entre 210 et 300 mètres d’altitude, sur les versants d’un vallon et sur des plateaux calcaires. Les cépages blancs proviennent de ce secteur calcaire, où l’altitude et les sols pierreux aident à préserver la fraîcheur. Le vin gagne ainsi en relief, avec une finale minérale et saline.
Cépages & vinification
L’assemblage réunit Clairette, Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Bourboulenc et Viognier. Les raisins sont vendangés manuellement, chaque cépage étant récolté selon sa maturité. La fermentation se déroule en demi-muids, sauf la Clairette en cuve inox. L’élevage se fait en partie en fût et en partie en cuve, sur lies fines, avec un bâtonnage léger.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe claire, avec des reflets dorés pâles. L’aspect est brillant et net.
Nez
Nez fin et complexe, entre agrumes, fleurs blanches et notes légèrement toastées. Des nuances de fruits blancs et d’épices douces apparaissent à l’aération.
Bouche
Bouche savoureuse et ronde, avec une matière ample mais bien tenue par la fraîcheur. Les notes de fruits blancs, d’agrumes et de pain grillé structurent le milieu de bouche. La finale reste désaltérante, minérale et saline.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Fromages frais
Volailles
Grillades de poissons
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
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Mas Champart
Le Mas Champart voit le jour dans les années 70 grâce à Isabelle et Matthieu Champart. Ils achètent leurs premières terres et plantent alors les 12 hectares de leur futur domaine. Leur première cuvée ne verra donc le jour qu’en 1988. Ils poursuivent depuis lors une viticulture respectueuse de l’environnement, bien qu’ils ne soient pas en agriculture biologique. La propriété compte aujourd’hui 13 hectares de Mourvèdre, Cabernet Franc, Carignan, Cinsault, Grenache et Syrah pour le rouges et Bourboulenc, Clairette, Roussanne, Marsanne, Grenache blanc et gris, Terret blanc et Viognier pour les blancs.
Le vignoble se situe sur la partie sud de Saint-Chinian, ou le sol se compose d'argiles, de calcaires et de grés. A près de 300m d'altitude avec une géologie riche et variées, le domaine est peu à peu devenue une des plus belles références de l'appelation, voire d'excellence pour l'ensemble du vignoble Languedocien.