Domaine Pichat Côte-Rôtie Les Grandes Places 2022
Vallée du Rhône, Côte Rôtie
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Côte Rôtie
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Les grands Places : une sélection parcellaire très rigoureuse
La cuvée de Côte-Rotie Les Grands Places est issue de vieilles vignes de 60 ans, provenant uniquement de la parcelle Les Grands Places. Après une sélection parcellaire très rigoureuse, ce vin est vinifié dans des cuves en bois, avec macération à froid et sans ajout de levure. Ce vin sera ensuite élevé durant 24 à 30 mois dans des fûts de chêne français.
Généreuse et puissante, la cuvée Les grands Place de Stéphane Pichat est régulièrement remarquée dans la presse spécialisé et fait partie des coups du guide Hachette, dans la Revue du Vin de France et chez Wine Advocate (Robert Parker). Ce vin de bonne structure tannique se magnifiera avec les années, capable de traverser 10 années sans sourciller !
Notes de dégustation : Ce vin complexe mêlent des arômes de fleurs printanières et de tourbe, suivis de notes de confiture de mûres, de cassis et de chocolat. En bouche, on retrouve des nuances d'olive noire et un bel équilibre entre la douceur de la confiture de mûre, la puissance du cassis et les notes florales et empyreumatiques. La structure est fruitée et corsée, avec des tanins souples et soyeux lui confèrent une très belle longueur en bouche.
Accord mets-vins : Essayez-le avec un filet de bœuf grillé accompagné d'une sauce aux fruits rouges pour mettre en valeur sa complexité et sa texture veloutée. Vous pouvez également l'apprécier avec un plateau de fromages affinés, où ses tanins souples équilibreront parfaitement les saveurs des fromages.
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Domaine Pichat
Le Domaine Pichat a une histoire particulière puisqu'il exploitait auparavant ses 2 hectares sans produire son propre vin. Le Domaine Pichat est propriétaire de vignes depuis plusieurs générations. Le Domaine a commencé de commercialiser sa production à partir du millésime 2000. Aujourd'hui, 7 cuvées sont proposées.
Le Domaine Pichat possède 4 Hectares de vignes dans plusieurs secteurs comme le Champon, Cognet, le Plomb, Fongeant, la Gerine, les Grandes Places ou encore La Caille pour le Condrieu.Le travail est différent sur chacune des parcelles. Nous nous adaptons au type de sol ainsi qu'au relief de chacune d'entre elles. Le seul but est d'arriver à produire des raisins les plus sains et les plus à maturité possible. Tous nos travaux dans les vignes et traitements effectués sont raisonnés, nous n'utilisons pas de pesticide ni d'insecticide et la très grande majorité de nos produits phytosanitaires sont homologués Agriculture Biologique.
Les vendanges sont faites manuellement afin de préserver l'intégrité et l'arôme des raisins blancs. Les raisins blancs sont pressés dans des pressoirs pneumatiques assurant une extraction progressive et délicate des môuts. Après débourbage, la fermentation se déroule en cuve.
Le millésime 2011 est frais. On note des arômes floraux et minérales. Un vin parfaitement équilibré qui saura vous séduire!