Domaines Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle Rouge 2003
Vallée du Rhône, Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
- Millésime
- 2003
- Cépages
- Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
A la découverte de l'un des meilleurs vins du monde
La cuvée L'Hermitage La Chapelle tient son nom de la minuscule chapelle Saint-Christophe qui surplombe le vignoble du domaine, au-dessus du Rhône. Ce grand vin arbore une identité très marquée de la variété des terroirs et de l'assemblage de parcelles aux tempéraments différents. Ce vin se compose exclusivement de raisins de syrah, issus de très vieilles vignes plantées dans les terroirs des Bessards, du Méal ou des Roucoules. Après récolte, les grains de syrah sont triés à la main et vinifiés de manière traditionnelle. L'assemblage ne sera réalisé qu'au cours d'un élevage de 15 à 18 mois au Vineum, ce chai emblématique de plus de 1000 ans. Ce vin se distingue par sa robe rouge rubis d'une intensité rare. Au nez, on distingue très clairement les caractéristiques de la syrah, avec des notes de fruits noirs délicatement boisées.
La Chapelle Rouge 2003, ce millésime d'exception
L'Hermitage La Chapelle Rouge 2003 est un millésime très précoce à la robe noire comme l'encre, qui présente très peu d'acidité et un degré alcoolique assez élevé, supérieur à 14 degrés. Sa robe est très intense et reflète parfaitement la très grande concentration de cette cuvée. Au nez, La Chapelle Rouge 2003 surprend par ses notes de fruits noirs juste compotés, d'une très grande expressivité. En bouche, on découvre une cuvée très équilibrée dont l'intensité va croissante avec les années. Son fond minéral ajoute une belle fraîcheur en bouche. Noté 17/20 par la Revue du Vin de France, ce millésime assez exceptionnel est déjà plus que prometteur dans ses jeunes années et l'on pourra le conserver facilement jusqu'à 20 ans. On le servira avec un tournedos rossini ou un filet mignon aux morilles.
Notes et références
Robert Parker : 96/100
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Paul Jaboulet Aîné
Érigée sur les collines de l'Hermitage, La Chapelle est historiquement reine de la Vallée du Rhône. Depuis plusieurs siècles, elle offre aux dégustateurs de grandes émotions.
L'entreprise tire son nom d'un des membres de la famille Jaboulet.
En 1834, éblouit et conquis par les terres de la région, Antoine Jaboulet acquiert une partie de ce magnifique terroir. Passionné et grâce à un travail rigoureux, ses vins atteignent une qualité exceptionnelle. Son œuvre sera prolongée par ses fils Henri et Paul. Ce dernier apposera son prénom au patronyme de l'entreprise Paul Jaboulet Aîné.
Le savoir-faire ancestral, les valeurs et le respect du terroir sont un héritage qui, pendant deux siècles, a été transmis de génération en génération, de famille en famille.
Atteignant aujourd'hui une centaine d'hectares, la Maison Paul Jaboulet Aîné appartient à la famille Frey, vigneron champenois, aussi propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux.
Les méthodes ancestrales font partie du précieux savoir-faire de l'équipe. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Ainsi la vigne et les fruits se développent en traduisant respectueusement et le plus sincèrement toutes les caractéristiques de leur terroir.
L'année 1961, symbolise pour l'entreprise la plus belle des récompenses. La cuvée L'Hermitage La Chapelle 1961 sera classée parmi les Douze Bouteilles Mythiques du XXème siècle.
Le vignoble s'étend sur 16 appellations. Nous pouvons en citer quelques unes, les plus illustres de la région, Hermitage, Châteauneuf du Pape, Saint-Joseph, Vacqyeras, Gigondas...
Chaque parcelle est travaillée de manière à répondre aux besoins de son terroir. Il en va de même pour la vinification.
Avec ce large panel d'offre, la Maison Paul Jaboulet Aîné, séduit nombre de passionnés et amateurs de vin à travers le monde.