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La Bastide et la Réserve Saint-Dominique
La Réserve Saint-Dominique Ventoux 2023

La Réserve Saint-Dominique Ventoux 2023

Rhône , Ventoux

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La Réserve Saint-Dominique Ventoux 2023

Rhône , Ventoux

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Beaucoup de fruit, un zeste d’épice et une fraîcheur qui donne envie d’y revenir !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine La Bastide Et La Réserve Saint-dominique
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Ventoux

Culture Culture raisonnée
Cépages Grenache
Degré d'alcool 14°
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Le domaine

La Réserve Saint Dominique, signée par Éric Bonnet (Bastide Saint Dominique à Courthézon), propose des vins accessibles et précis, fidèles à leur terroir. Le Ventoux rouge est l’une de ces cuvées plaisir, où le Grenache s’exprime sans fard, dans un style solaire mais équilibré.

Le terroir

Les vignes sont plantées au pied du mont Ventoux, sur le versant sud, à environ 450 mètres d’altitude. Les sols sont composés de calcaires durs du crétacé, d’éboulis calcaires et d’alluvions. Le mistral et l’altitude apportent une fraîcheur bienvenue qui équilibre la richesse naturelle du Grenache.

Le cépage & la vinification

Cette cuvée est un 100 % Grenache. Les raisins sont vinifiés en cuves pour préserver la pureté du fruit. Pas de maquillage boisé : ici, le but est de mettre en avant le caractère franc et généreux du cépage, avec ses notes de fruits rouges éclatants et sa rondeur en bouche.

Les accords mets & vins

Viandes

Charcuterie / terrine
Barbecue / Grillé
Volailles

Légumes

Légumes grillés

Son goût

Fruité
Puissant
Floral
Epicé
Minéral
Sucrosité
Boisé

Pour quelles occasions ?

De tous les jours
Barbecue

Les avis

Un pur grenache vibrant et sans artifices, né d'une vendange manuelle et d'un élevage de 12 mois en cuve. La robe éclatante aux reflets bleutés annonce la richesse du bouquet, net et intense : gelée de cassis, clou de girofle et notes fumées. La fraîcheur creuse d'emblée son sillon dans une bouche enveloppante, onctueuse, appuyée sur des tanins finement sculptés et un fruité pulpeux qui se teinte d'une note langoureuse de chocolat noir en finale. Voluptueux, on peut l'ouvrir dès aujourd'hui ou le garder quelques années en cave.

Hachette