La Réserve Saint-Dominique Vacqueyras 2023
Vallée du Rhône, Vacqueyras
Plus que 19 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Vacqueyras
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Repas festifs
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Ancrée au pied des Dentelles de Montmirail, La Réserve Saint-Dominique livre ici un Vacqueyras fidèle à son terroir : puissant mais précis, chaleureux sans excès, porté par la richesse naturelle du millésime 2023.
Un terroir aux accents du Sud
Les vignes s’épanouissent sur des sols caillouteux mêlant galets roulés, argiles rouges et sable. Ce terroir, exposé plein sud, emmagasine la chaleur tout en gardant une certaine fraîcheur nocturne, essentielle à l’équilibre des raisins. Le mistral, omniprésent, assainit les vignes et affine la maturité.
Cépages & vinification
Ce Vacqueyras assemble avec justesse Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages phares de la Vallée du Rhône méridionale. Chaque variété est vinifiée séparément, en cuves béton, avec une extraction douce. L’élevage se fait en partie en cuves et en foudres pour préserver à la fois le fruit, la structure et l’élégance.
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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