Domaine Stéphane Ogier Côtes-Du-Rhône Le Temps Est Venu Rouge 2025
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Domaine Stéphane Ogier Côtes-Du-Rhône Le Temps Est Venu Rouge
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Côtes du Rhône
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Grenache, Mourvèdre, Syrah
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Les vignes sont situées sur le Plan de Dieu, à Violès, dans le Vaucluse. Les sols sont faits de cailloutis calcaires posés sur un sous-sol d’argile bleue. Les galets restituent la chaleur et favorisent la maturité, tandis que l’argile garde une réserve d’eau qui préserve la fraîcheur.
Assemblage de 60 % de grenache et 40 % de syrah, issus de vignes de 30 à 50 ans. Les raisins sont vendangés à la main et triés à la parcelle puis sur table. La vinification se fait en vendange entière, en cuves béton thermorégulées et avec levures indigènes. L’élevage dure 10 mois en cuve béton, pour garder un fruit net sans marque boisée.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rubis, limpide et brillante.
Nez
Nez de baies rouges et noires, de cassis et de cerise noire. Des notes de violette, d’épices et une touche minérale complètent l’ensemble.
Bouche
Bouche fraîche et fruitée, de demi-corps. La texture est dynamique, portée par des tanins souples. La finale est savoureuse et épicée.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Barbecue - Grillé
Fromages à pâte pressée
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Domaine Michel & Stéphane Ogier
Le Domaine Stéphane Ogier est une propriété familiale située à Ampuis, au cœur de l'appellation Côte-Rôtie. Le savoir-faire est transmis de génération en génération. C'est en 1997 que Stéphane Ogier, après ces études d’œnologie à Beaune, rejoint Michel Ogier au domaine familial et reprend l'exploitation, toujours avec les précieux conseils de son père. Le vin est pour lui plus qu'un métier, c'est une passion et un plaisir au quotidien. La richesse du vignoble est remarquable : situation des parcelles, diversité des sols et le climat septentrional typique de la Vallée du Rhône. Stéphane Ogier travaille la vigne très minutieusement, car il affirme que la base d'un vin est avant tout savoir travailler son terroir et obtenir une belle qualité de raisin. Une partie du vignoble est labouré au cheval. Dans ses cuvées, il veut raconter une histoire et révéler la finesse et l'élégance de l'appellation Côte-Rôtie.
Le vignoble s'étend sur 16 hectares : 11 hectares destinés aux rouges 100% Syrah (dont 3,5 hectares sur de magnifiques parcelles de Côte-Rôtie) et 5 hectares de blanc, 100% Viognier. Les vinifications sont parcellaires. L'élevage est long. Les vins sont d'une extrême finesse et élégance. Le Domaine Stéphane Ogier parcours une très belle progression depuis quelques années, ce qui est reconnu par de nombreux dégustateurs professionnels qui le hisse à un très haut niveau.