Le Cellier des Princes Côtes du Rhône Sceau du Prince rouge 2023
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Côtes du Rhône
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Découvrir - Surprendre, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-siliceux parsemés de galets roulés, caractéristiques de la région. Ces galets emmagasinent la chaleur du soleil le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins et conférant au vin une richesse aromatique distinctive.
Cépages : Cet assemblage harmonieux se compose de 80% de Grenache, 15% de Syrah et 5% de Mourvèdre. Le Grenache apporte des notes fruitées et une belle rondeur, la Syrah offre des arômes épicés et une structure tannique, tandis que le Mourvèdre ajoute profondeur et complexité à l'ensemble.
Vinification et élevage : Après une vendange manuelle méticuleuse, les raisins sont éraflés puis fermentés pendant 3 à 4 semaines avec des remontages réguliers, sous une température contrôlée entre 27 et 32°C. L'élevage s'effectue ensuite pendant 10 à 12 mois en cuves béton, permettant de préserver la pureté du fruit et d'affiner la structure du vin.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tajines et couscous
Légumes grillés
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Aucun avis des clients actuellement
Le Cellier des Princes
Le Cellier des Princes, fondé en 1925, est un regroupement de vignerons solidaires ayant contribué à la création de l’AOC Châteauneuf-du-Pape. Après des décennies à produire dans l’ombre pour de grandes maisons, ils décident en 2005 de commercialiser leurs propres vins sous leur marque, atteignant rapidement 96 % de ventes en bouteilles. Le domaine couvre les cinq villages de l’appellation, avec des terroirs variés (galets roulés, sols sableux, calcaires) et cultive principalement le Grenache (90-95 %), accompagné de Syrah et Mourvèdre. La qualité est assurée par des vendanges manuelles et un tri sélectif rigoureux, donnant des vins élégants, puissants et aromatiques.