M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Blanc 2013
Vallée du Rhône, Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
- Millésime
- 2013
- Cépages
- Marsanne
- Agriculture
- Biodynamique
- Degré d'alcool
- 14
- Occasions
- À garder en cave
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
La cuvée L'Ermite est issue des plus vieilles vignes de Marsanne, donc d'une sélection parcellaire rigoureuse. Les parcelles sont situées au sommet de la colline l'Hermitage, autour de la Chapelle, au lieu-dit l'Ermite. Les sols sont composés de gore.
Cette cuvée parcellaire est certifiée Agriculture Biologique et Agriculture Biodynamique avec des labels tels que : AB, Demeter, Biodyvin...
La vendange est récoltée à maturité optimale, à la main et est totalement égrappée. La vinification est entièrement réalisée en barrique. L'élevage se fait sur lies, pendant 10 à 12 mois. Des bâtonnages se font régulièrement pour en tirer les meilleurs composés aromatiques.
Robe : brillante et limpide, jaune paille.
Nez : forte intensité aromatique, complexe, arôme de vanille bourbon, citron confit, fruits secs et fleurs blanches. On note également une belle minéralité représentative du terroir.
Bouche : élégante, équilibrée, avec une belle structure. Caractérisée par des notes de citron confit, de fruits à chair blanche très mûrs et de figue fraîche.Belle persistance aromatique.
Ce grand vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même jusqu'à 75 ans.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Fromages frais
Tajines et couscous
Volailles
Grillades de poissons
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M. Chapoutier
M. Chapoutier est une figure emblématique de l'univers viticole en France. Michel Chapoutier, de son nom complet, est un vigneron renommé, reconnu pour son expertise et son engagement en faveur de la qualité et de l'expression véritable des terroirs.
Nous proposons une sélection qui couvre toute l'amplitude de la gamme. Des Côtes du Rhône Belleruche et des Bila-Haut Roussillon pour le quotidien, jusqu'aux Sélections Parcellaires de l'Ermitage Le Pavillon ou L'Ermite sur plusieurs millésimes rares, en passant par les Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et l'exceptionnel Domaine Tournon d'Australie.