M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Blanc 2014
Vallée du Rhône, Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Blanc
-
Région
- Vallée du Rhône
-
Appellation
- Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
-
Millésime
- 2014
-
Cépages
- Marsanne
-
Agriculture
- Biodynamique
-
Degré d'alcool
- 14
-
Occasions
- À garder en cave
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Les tenants de cette qualité exceptionnelle
Sélection parcellaire issue des plus vieilles vignes de Marsanne du domaine (soit 80 ans) L’Ermite Blanc, voit ses pieds se dresser sur un terroir très pauvre d’arêne granitique pure, « gore », au sommet de la colline d’Hermitage et autour de la chapelle. Les vignes menées en agriculture biologique, sont récoltées à la main à parfaite maturité. Les baies sont pressées délicatement. Après un léger débourbage, les vinifications sont réalisées entièrement en barriques entre 18 et 20°C. Les longues fermentations assurent l’intense complexité aromatique. S’ensuit un élevage sur lies, avec bâtonnages réguliers, durant 10 à 12 mois.
Cru riche et rond, le Blanc Ermite 2014 est d’une complexité fulgurante
Cet Ermite Blanc 2014 est un cru riche et rond, d’une complexité fulgurante, qui attire l’œil par sa divine robe or moyen, d’une parfaite limpidité. Son nez, mais quel nez, hume la minéralité, le roc, la roche, combiné à des senteurs d’ananas caramélisés, de fruit à noyaux, de coing, noisette, amande et tilleul, véritable festival olfactif. Bouche dense et onctueuse, magnifique de rondeur, qui tapisse le palais de fruits à chair blanche bien mûrs, abricots, pêche, poire et coing. Equilibre général des plus élégants, persistance à n’en plus finir marquée d’n soupçon d’amertume. Une cuvée d’Art qui s’appréciera à son plein potentiel dans 2 à 3 ans, et patientera en cave jusqu’à 60 ans.
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Fromages frais
Tajines et couscous
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Aucun avis des clients actuellement
M. Chapoutier
M. Chapoutier est une figure emblématique de l'univers viticole en France. Michel Chapoutier, de son nom complet, est un vigneron renommé, reconnu pour son expertise et son engagement en faveur de la qualité et de l'expression véritable des terroirs.
Les vins produits par M. Chapoutier sont le reflet de son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Au-delà de son talent de vigneron, M. Chapoutier est un ambassadeur passionné des vins de la vallée du Rhône, partageant ses connaissances et son amour pour le vin à travers le monde. Son engagement, sa vision et son dévouement en font une figure incontournable de l'industrie vinicole, tant en France qu'à l'international.