M. Chapoutier Les Vignes De Bila-Haut Blanc 2024
Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Côtes du Roussillon
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Grenache blanc (Garnacha blanca), Grenache gris (Garnacha roja), Macabeu
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Roussillon à l’état pur
Cette cuvée signée Michel Chapoutier fait partie des valeurs sûres du Roussillon. Avec "Les Vignes de Bila-Haut", on est sur un blanc qui va à l’essentiel : pureté du fruit, fraîcheur minérale, et une vraie lecture du terroir, sans fioriture. Le millésime 2024 reste fidèle à cette ligne : un vin droit, franc, porté par la lumière du Sud mais sans excès.
Terroir
Les raisins proviennent des contreforts des Pyrénées, dans la vallée de l’Agly. On y trouve des sols variés, surtout argilo-calcaires et granitiques, avec une belle exposition et des altitudes qui montent jusqu’à 400-500 mètres. Ce relief et cette géologie offrent de la fraîcheur naturelle, bien précieuse dans cette région très ensoleillée. C’est ce qui permet de produire des blancs équilibrés, avec une vraie colonne vertébrale.
Cépages & vinification
L’assemblage associe Grenache Blanc, Grenache Gris et Macabeu, trois cépages qui se complètent bien. Le Grenache Blanc donne de la rondeur, le Gris de la densité, et le Macabeu de la vivacité. Pressurage direct, fermentation à basse température en cuves inox, puis un élevage sur lies fines pendant quelques mois pour étoffer la bouche tout en gardant la netteté du profil.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe pâle, limpide, avec de légers reflets verts.
Nez
Le nez est expressif, sur le zeste de citron, la pêche blanche, avec une touche fumée et presque saline.
Bouche
En bouche, c’est tendu, précis, avec une attaque vive, une belle énergie, puis une finale qui s’étire sur des notes minérales, presque pierreuses. Un blanc qui ne cherche pas la démonstration, mais la justesse.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Salades
Sushis
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M. Chapoutier
M. Chapoutier est une figure emblématique de l'univers viticole en France. Michel Chapoutier, de son nom complet, est un vigneron renommé, reconnu pour son expertise et son engagement en faveur de la qualité et de l'expression véritable des terroirs.
Nous proposons une sélection qui couvre toute l'amplitude de la gamme. Des Côtes du Rhône Belleruche et des Bila-Haut Roussillon pour le quotidien, jusqu'aux Sélections Parcellaires de l'Ermitage Le Pavillon ou L'Ermite sur plusieurs millésimes rares, en passant par les Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et l'exceptionnel Domaine Tournon d'Australie.