Vieille Mule Blanc By Jeff Carrel 2024
Languedoc-Roussillon, Côtes catalanes
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Côtes catalanes
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Grenache blanc (Garnacha blanca), Grenache gris (Garnacha roja), Macabeu
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir :
Situé à quelques kilomètres de la Méditerranée, sur des sols argilo-schisteux et marneux, ce terroir unique apporte au Vieille Mule une belle structure et une fraîcheur marquée. Les vignes de plus de 30 ans, enracinées profondément, permettent de concentrer les arômes dans les raisins.
Vendanges :
Récoltés à la main, les raisins bénéficient d’un tri minutieux afin de conserver uniquement les meilleurs fruits, garantissant ainsi une belle qualité aromatique.
Vinification :
L'assemblage réunit 50 % de Macabeu, 30 % de Grenache Blanc et 20 % de Grenache Gris. Les raisins sont pressés directement, fermentés à basse température puis élevés en cuve sans lies afin de préserver la fraîcheur et l'expression du fruit.
Le goût
Le goût
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune pâle, brillante, aux reflets légèrement anisés.
Nez
Nez expressif de pêche blanche, pêche jaune et pêche de vigne, avec un profil frais et gourmand.
Bouche
L'attaque est souple et fraîche. La bouche est croquante, dominée par le fruit mûr, avec un léger perlant qui apporte de la légèreté. La finale est nette et désaltérante.}
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Tartes et quiches
Salades
Légumes grillés
Desserts aux fruits
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Jeff Carrel
Jeff Carrel a acquis une réputation solide dans le monde du vin grâce à son travail avec de nombreux domaines viticoles en France et à l'étranger. En tant que consultant, il collabore avec des vignerons pour les aider à améliorer la qualité de leurs vins, à travers des conseils sur les cépages, les techniques de vinification et l'élevage.
En plus de son travail de consultant, Jeff Carrel produit également ses propres vins sous son nom. Il crée des cuvées originales et expressives, souvent en mettant l'accent sur les cépages locaux et les terroirs spécifiques. Ses vins sont réputés pour leur caractère audacieux, leur équilibre et leur capacité à refléter l'expression authentique des vignobles.