Maeli Veneto Bianco Infinito 2018
Vénétie, Veneto
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vénétie
- Appellation
- Veneto
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2018
- Cépages
- Muscat à petits grains blancs
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À offrir, Apéritif, Découvrir - Surprendre, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Maeli est une cave située à Baone, dans les Colli Euganei, en Vénétie. Elle travaille surtout le Moscato Giallo, décliné en plusieurs styles, du vin sec au passito. Le domaine cherche une expression moderne et précise de ce cépage aromatique, sans le limiter aux seuls vins doux.
Le terroir
Les raisins proviennent des Colli Euganei, reliefs volcaniques de Vénétie. Les sols mêlent composantes volcaniques, argileuses et calcaires, avec des vignes situées entre 50 et 250 mètres d’altitude. Ce contexte donne au vin son équilibre entre fruit mûr, expression florale, sapidité et fraîcheur minérale.
Cépages & vinification
La cuvée est issue de Moscato Giallo. Les raisins sont récoltés à la main, puis les grappes entières sont pressées afin de limiter le contact avec les peaux. Seule la première fraction du jus, le mosto flor, est utilisée. Le moût subit une oxydation contrôlée, puis fermente spontanément avec levures indigènes en cuves inox. Le vin reste ensuite 3 mois sur lies fines, avec bâtonnages réguliers.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune paille, brillante, avec de légers reflets dorés. L’aspect est limpide et lumineux.
Nez
Nez expressif sur la poire parfumée, la pêche blanche, l’abricot et la mirabelle. Des notes de fleurs jaunes, de fleurs blanches, d’agrumes, d’herbes aromatiques et de tilleul complètent le profil.
Bouche
Bouche sèche, élégante et délicate, avec une texture légèrement crémeuse liée au travail sur lies. Le fruit évolue vers la pêche de vigne, les agrumes et une touche de bergamote. La finale est sapide, minérale, suave, avec une fine amertume rafraîchissante.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Poissons en sauce
Fromages frais
Sushis
Desserts aux fruits
Fruits de mer
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Maeli
Le domaine Piemont de Maeli, dirigé par Elisa Dilavanzo, est dédié à la culture du Fior d'Arancio (Muscat jaune) sur un sol volcanique riche en craie. Elisa est épaulée par ses frères Gianluca et Desiderio Bisol dans sa quête d'expressions uniques de la vigne. La Maison Maeli, ambassadrice du Moscato, produit une version élégante et confidentielle sur un terroir de 2,5 hectares. Ce vin bulles crémeux et légèrement sucré, titrant à 6% d'alcool, se distingue par son équilibre, sa complexité et sa pertinence. La richesse géologique et la qualité des plants de muscat placent ce vin au sommet des Moscatos. Plébiscité par le Comité et médaillé d'Or des Muscats du Monde, il suscite l'enthousiasme et l'adhésion immédiates.