Maison Ventenac Pierre 2024

Languedoc-Roussillon, Pays d Oc

L'avis de

 Un vin gourmand, aromatique et énergique !

7,30 € 8,60 €

-15%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Pays d Oc
Coffret: Non
Millésime: 2024

Cépages: Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon
Agriculture: Biologique
Primeur: Non
Garde: Dès maintenant
Occasions: De tous les jours
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Sol argilo-calcaire blanc caillouteux.

Terroir : Partie haute de « Larjale », « Moussoulens Vieux», et « les Plos ». Rendements 50 hl/ha. Densité de plantation 6500 pieds /ha. Taille Guyot simple 7 yeux.

Vinification : Vendange triée et foulée entièrement 5 jours de macération pré fermentaire à froid à 6°C. Fermentation à 28°C en cuves inox de 300 hl pendant 30 jours. Remontages quotidiens. Vinifié sans sulfite et en levures indigènes. Fermentation malolactique.

Elevage : 3 mois en cuves inox sous micro oxygénation.

Notes de dégustation : Une robe rouge cerise aux reflets violines. Des arômes de bourgeon de cassis puis de poivron mûr. Une bouche ronde et ample aux petites notes grillées viennent apporter leur croquant avant une finale fraiche et épicée.

Accord mets-vin : Ce vin s'accordera parfaitement avec un magret de canard aux figues. La richesse et la tendreté du canard sont sublimées par les notes fruitées et épicées du vin, tandis que les figues viennent souligner la rondeur et l'ampleur en bouche.