Retour à la page d'accueil
10€ offerts dès 150€, code : PRINTEMPS10 | 25€ offerts dès 300€, code : PRINTEMPS25
Ignorer la galerie d'images

Maison Ventenac Réserve De Jeanne 2022

Languedoc-Roussillon, Cabardès

L'avis de WineAndCo

Un vin facile à boire, aux notes de fruits confits, de fruits concentrés et de violette !
9,50 €

Caractéristiques du vin

Couleur
Rouge
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Cabardès
Coffret
Non
Millésime
2022
Cépages
Cabernet franc, Syrah (Shiraz)
Agriculture
Biologique
Labels
Agriculture Biologique
Primeur
Non
Degré d'alcool
13.5
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions
De tous les jours, Apéritif, Barbecue
Type
Sec
Sulfite
Oui

Le vin

Le domaine :
Maison Ventenac, située au cœur du Cabardès près de Carcassonne, s’inscrit dans une approche moderne et accessible du vin. Le domaine valorise les assemblages typiques de l’appellation, à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, avec une attention particulière portée à l’équilibre et à la buvabilité.

Le terroir :
Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires bénéficiant d’un climat singulier mêlant fraîcheur océanique et chaleur méditerranéenne. Cette dualité favorise une maturation complète des raisins tout en conservant de la tension, donnant des vins à la fois expressifs et équilibrés.

Cépages & vinification :
L’assemblage associe principalement le cabernet franc à la syrah, typique de l’appellation. La vinification privilégie une extraction douce afin de préserver le fruit et la finesse des tanins. Le style se veut accessible mais structuré, avec une belle intensité aromatique et une texture veloutée.

Les accords mets & vins

Charcuterie - Terrine

Plats en sauce

Volailles

Barbecue - Grillé

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

Aucune note des experts actuellement

Aucun avis des clients actuellement

Maison Ventenac

Maison Ventenac

Maison Ventenac – un domaine engagé pour son terroir, qui le lui rend bien !

Situé au cœur de l’AOP Cabardès, le vignoble de 130 hectares est adossé à la Montagne Noire et profite toute l’année du soleil du Languedoc et de la fraicheur Atlantique.

Cette AOP méconnue, au terroir unique, soumis à la croisée des vents océaniques et méditerranéens, joue sur l’art de l’assemblage ! En effet, l’AOP Cabardès est la seule AOP du Languedoc qui a pour obligation d’assembler au moins 40% de cépages Atlantiques (cabernet, merlot) et 40% de cépages Méditerranéens (syrah, grenache).

Cette règle peu commune, reflet des conditions climatiques de ce terroir, forge le caractère de ses vins ! La Maison Ventenac ajoute à cette démarche une agriculture engagée et une conversion en agriculture biologique.

Du calcaire blanc, issu de la mer méditerranée présente il y a plus de 50 millions d’années dans cette zone, compose le sol des vignes plantés en coteaux. Il se traduit dans les vins en leur donnant un caractère minéral presque salin, une touche de fraicheur !

Du coté des chais, les vinifications suivent la même philosophie, empreinte du désir de révéler le fruit et le terroir dont les vins sont issus. Vendanges nocturnes, vinifications sans sulfite avec bioprotection, levures indigènes, pigeages plus intenses et mieux contrôlés…

Le résultat se rapproche donc de l’expression pure et fraiche des raisins du Cabardès. Les vins sont aromatiques, vifs, précis et sur le fruit, afin d’apporter un maximum de gourmandise et de fraîcheur.

Voir les références du domaine