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Mas Amiel Maury Doux Vintage Blanc 2025

Languedoc-Roussillon, Maury

L'avis de WineAndCo

Avec sa robe dorée et ses notes de fruits exotiques et de miel, c'est une douce caresse qui s'accorde parfaitement avec un foie gras ou un dessert fruité. Un pur moment de plaisir !
100/100
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21,00 €
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Caractéristiques du vin

Couleur
Blanc
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Maury
Coffret
Non
Millésime
2025
Cépages
Grenache gris (Garnacha roja)
Agriculture
Biodynamique
Labels
Agriculture Biologique
Primeur
Non
Degré d'alcool
15.5
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions
Repas festifs, Apéritif
Type
Muté
Sulfite
Oui

Le vin

Le domaine : Mas Amiel est une institution du Roussillon. Fondé en 1816, il s’est imposé comme l’un des grands noms des vins doux naturels. Sous l’impulsion d’Olivier Decelle, le domaine est passé en bio puis en biodynamie, avec une recherche constante de précision et de fraîcheur.

Le terroir 
Les vignes de Grenache Gris poussent sur des coteaux de schistes noirs et de marnes, typiques de Maury. Le climat sec et ensoleillé est tempéré par les vents, donnant des raisins concentrés mais préservant une belle minéralité.

Cépages & vinification
Le Vintage Blanc est issu de Grenache Gris récolté à la main sur des vieilles vignes. Pressurage direct, fermentation en cuve inox à température maîtrisée pour préserver l’éclat aromatique, puis élevage sur lies une dizaine de mois. L’objectif : offrir un vin doux naturel éclatant de fraîcheur, loin des clichés lourds.

Le goût

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets dorés et légèrement blonds. Limpide et lumineuse.

Nez

Nez sur les agrumes (pamplemousse, mandarine), les fleurs blanches et une touche légèrement pierreuse.

Bouche

Bouche à la fois suave et fraîche, avec une sucrosité bien intégrée. Les notes d’agrumes et de fruits blancs dominent. Finale longue, fraîche et légèrement saline.

Garde

Attendre quelques années

Dès maintenant

Oublier une dizaine d'années en cave

Les accords mets & vins

Poissons en sauce

Desserts aux fruits

Les avis

100 / 100 ( Revue Du Vin De France )

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Mas Amiel

Mas Amiel

Située entre la mer Méditerranée et les Pyrénées au Nord-Est de Perpignan, l'appellation Maury s'étend sur 1700 hectares.
A son arrivé à la tête du Mas Amiel en 1999, Olivier Decelle a perpétué l'œuvre de la famille Dupuy tout en insufflant un vent de nouveauté et de progrès. Le domaine du Mas Amiel est réputé pour l'excellente qualité de ses Maury. Ces vins doux naturels font figure de véritable chef de file. Ils proviennent de 110 parcelles qui forment au total une superficie de 226 Ha dont 170 de vignes. La ligne de conduite du domaine Mas Amiel est celle d'une viticulture raisonnée dans laquelle le respect des équilibres écologiques constitue la base d'une recherche de qualité permanente. Mas Amiel : à découvrir ou redécouvrir pour le plaisir, rien que le plaisir !

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