Mas Amiel Maury Doux Vintage Rouge 2023
Languedoc-Roussillon, Maury
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Maury
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge)
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 15.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Repas festifs, Apéritif
- Type
- Muté
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Mas Amiel, né en 1816, est devenu la référence incontournable des vins doux naturels du Roussillon. Sous l’impulsion d’Olivier Decelle, le domaine a basculé en bio puis en biodynamie, avec une exigence : révéler la pureté du Grenache et la singularité des terroirs de Maury.
Le terroir
Les vignes se trouvent sur des coteaux de schistes noirs, peu profonds, orientés au sud. L’ensoleillement généreux et le vent sec façonnent des raisins concentrés mais équilibrés, offrant à ces vins une fraîcheur inattendue.
Cépages & vinification
Ce Vintage Rouge est issu exclusivement de Grenache noir. Vendangé à la main, il est muté en cours de fermentation, puis cuvé longuement pour extraire couleur et arômes. L’élevage en cuves inox et béton préserve l’éclat du fruit et l’énergie du vin.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Desserts aux fruits
Fromages à pâte persillée
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Mas Amiel
Située entre la mer Méditerranée et les Pyrénées au Nord-Est de Perpignan, l'appellation Maury s'étend sur 1700 hectares.
A son arrivé à la tête du Mas Amiel en 1999, Olivier Decelle a perpétué l'œuvre de la famille Dupuy tout en insufflant un vent de nouveauté et de progrès. Le domaine du Mas Amiel est réputé pour l'excellente qualité de ses Maury. Ces vins doux naturels font figure de véritable chef de file. Ils proviennent de 110 parcelles qui forment au total une superficie de 226 Ha dont 170 de vignes. La ligne de conduite du domaine Mas Amiel est celle d'une viticulture raisonnée dans laquelle le respect des équilibres écologiques constitue la base d'une recherche de qualité permanente. Mas Amiel : à découvrir ou redécouvrir pour le plaisir, rien que le plaisir !