Nicolas Joly Savennières Clos De La Coulée De Serrant Monopole Blanc Moelleux 2022

Le Clos de la Coulée de Serrant blanc 2022 affirme un caractère hors du commun puisqu'il a 32 g/l de sucres résiduels, d'où la notion de moelleux affiché sur l'étiquette. Seuls 3 millésimes, en 40 ans de Coulée de Serrant, ont atteint cet équilibre si particulier. Cette bouteille est donc collector, un grand vin qu'il faudrait attendre entre 10 ou 15 ans, ou plus.

Le millésime 2022 :

Le millésime 2022 a débuté avec quelques inquiétudes car tout comme 2020 et 2021 le gel s’est annoncé vers la fin avril. Si celui-ci s’est effectivement fait sentir, les dégâts ont été bien moindres que précédemment. S’en est suivi une période de floraison malheureusement un peu pluvieuse, la formation des grappes fut donc assez hétéroclite selon les parcelles.

L’été quant à lui fut chaud et très sec ; sec au point que début août les baies n’étaient pas plus grosses que des petits pois. La possibilité d’une absence de vendange nous a traversé l’esprit car sans eau il n’y aurait pas de récolte ! Une pluie salvatrice est finalement venue la troisième semaine d’août et la maturité du raisin s’est faite très rapidement dans des conditions sanitaires particulièrement belles. Les hautes températures de septembre nous ont fait vendanger le matin uniquement.

La qualité exceptionnelle des raisins dorés et botrytisés, les conditions climatiques (chaud en journée et frais la nuit), l’expression aromatique des baies nous ont amené à une réflexion commune : pourquoi ne pas faire du moelleux sur la Coulée de Serrant ? Seuls 3 millésimes sur les 40 dernières années ont réuni toutes les conditions et nous ont offert cette possibilité. La décision fut donc prise.

Le millésime 2022 de la Coulée de Serrant est un moelleux avec 32 grammes de sucre résiduel. Un très bel équilibre dans ce vin, une complexité et une profondeur intense, vin qui bien sûr mérite d’être un peu oublié en cave.

Une très faible partie des volumes a aussi été vinifiée en vin sec.