Nicolas Joly Savennières Clos De La Coulée De Serrant Monopole Blanc Moelleux 2022
Vallée de la Loire, Savennières
Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Blanc
-
Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Savennières
-
Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
-
Cépages
- Chenin
-
Agriculture
- Biodynamique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14.5
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Le Clos de la Coulée de Serrant blanc 2022 affirme un caractère hors du commun puisqu'il a 32 g/l de sucres résiduels, d'où la notion de moelleux affiché sur l'étiquette. Seuls 3 millésimes, en 40 ans de Coulée de Serrant, ont atteint cet équilibre si particulier. Cette bouteille est donc collector, un grand vin qu'il faudrait attendre entre 10 ou 15 ans, ou plus.
Le millésime 2022 :
Le millésime 2022 a débuté avec quelques inquiétudes car tout comme 2020 et 2021 le gel s’est annoncé vers la fin avril. Si celui-ci s’est effectivement fait sentir, les dégâts ont été bien moindres que précédemment. S’en est suivi une période de floraison malheureusement un peu pluvieuse, la formation des grappes fut donc assez hétéroclite selon les parcelles.
L’été quant à lui fut chaud et très sec ; sec au point que début août les baies n’étaient pas plus grosses que des petits pois. La possibilité d’une absence de vendange nous a traversé l’esprit car sans eau il n’y aurait pas de récolte ! Une pluie salvatrice est finalement venue la troisième semaine d’août et la maturité du raisin s’est faite très rapidement dans des conditions sanitaires particulièrement belles. Les hautes températures de septembre nous ont fait vendanger le matin uniquement.
La qualité exceptionnelle des raisins dorés et botrytisés, les conditions climatiques (chaud en journée et frais la nuit), l’expression aromatique des baies nous ont amené à une réflexion commune : pourquoi ne pas faire du moelleux sur la Coulée de Serrant ? Seuls 3 millésimes sur les 40 dernières années ont réuni toutes les conditions et nous ont offert cette possibilité. La décision fut donc prise.
Le millésime 2022 de la Coulée de Serrant est un moelleux avec 32 grammes de sucre résiduel. Un très bel équilibre dans ce vin, une complexité et une profondeur intense, vin qui bien sûr mérite d’être un peu oublié en cave.
Une très faible partie des volumes a aussi été vinifiée en vin sec.
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Nicolas Joly
Nicolas Joly fait partie de ces noms qui résonnent dans la tête de tout amateur de vin lorsque l'on évoque les grands vins blancs et la Biodynamie. Vigneron chevronné de Loire, il est l'un des pionniers et personnalités de premier plan du mouvement viticole biodynamique.
Maitre des lieux de la mythique Coulée de Serrant, cette appellation dont il est le seul producteur, Nicolas Joly y cultive le Chenin comme personne. Elle est cultivée en partie à la main et au cheval du fait de la raideur des pentes qui surplombe la Loire La Coulée de Serrant a toujours été considérée comme un produit rare et unique. Louis XI, Louis XIV la célébraient comme tel et, plus récemment, de nombreux critiques l'ont classée comme l'un des tous premiers vins blancs français.
Mais Nicolas Joly, c'est aussi le Château de la Roche aux Moines, grande forteresse qui gardait la Loire, présente en contrebas, et qui officie en porte-étendard de l'appellation Savennières.
Vous l'aurez compris, ces flacons sont rares et recherchés des amateurs du monde entier. Leurs capacités de gardes, malgré l'infime utilisation du soufre, sont époustouflantes.