Jura
Le Jura est une région viticole située dans l'est de la France, à la frontière avec la Suisse. Célèbre pour ses vins uniques et originaux, le Jura offre une grande diversité de styles. Les vignobles du Jura bénéficient d'un climat semi-continental avec des influences océaniques et de sols variés, tels que les marnes et les calcaires. Les vins du Jura se distinguent par leur méthode de vinification particulière, notamment l'élevage sous voile, qui donne aux vins leur caractère singulier. Le vin le plus emblématique du Jura est le Vin Jaune, élaboré à partir du cépage Savagnin et vieilli en fûts de chêne pendant de longues années.Le Jura produit également d'autres vins remarquables, tels que le Vin de Paille, le Macvin du Jura et des vins blancs et rouges élégants.
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Tout savoir sur la région du Jura
Petit vignoble de l’est de la France, le Jura s’étend sur près de 1 900 ha de vignes. Il recense 6 appellations, AOC Château Chalon, AOC L’étoile, AOC Macvin du Jura (vin de liqueur), AOC Arbois , AOC Crémant du Jura, etAOC Côtes du Jura . Le climat est semi-continental et soumis à des variations brutales. Le sol est majoritairement calcaire.
Les vins du Jura
Les 5 cépages utilisés sont le Savagnin, le Trousseau, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Poulsard. Ils permettent de produire une variété importante de produits différents tels que : des vins blancs tranquilles ou effervescents mais aussi liquoreux (Vin de Paille), des Mistelles (Macvin), des vins Jaunes (typiques du vignoble), des rosés et des rouges tranquilles.
Tous ces vins démontrent la richesse, la diversité et la générosité du terroir jurassien.
Les vins du Jura se caractérisent par leur fraîcheur, leur finesse et leur complexité aromatique, qui en font des partenaires idéaux pour accompagner des plats régionaux tels que la truite, le comté ou encore la saucisse de Morteau.