Domaine Jean-Luc Mouillard Macvin du Jura
Jura, Macvin du Jura
Plus que 13 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Jura
- Appellation
- Macvin du Jura
- Coffret
- Non
- Cépages
- Chardonnay, Savagnin blanc
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 17
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Épater un connaisseur, À garder en cave, À offrir, Découvrir - Surprendre
- Type
- Muté
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Les vignes, enracinées dans les sols argilo-calcaires du Jura, apportent une richesse aromatique au moût de raisin utilisé pour créer ce Macvin. Ce terroir unique offre une fraîcheur et une intensité qui se retrouvent dans chaque gorgée.
Élaboration : Le Macvin est issu d’un mariage subtil entre 2/3 de moût de raisin et 1/3 de marc du Jura, le tout vieilli en fût de chêne pendant un an. Ce processus permet de conserver les arômes fruités tout en développant une belle complexité.
Dégustation : Ce Macvin arbore une robe ambrée aux reflets dorés. Au nez, il séduit par des notes de fruits secs, de pruneau, de miel, et une pointe d’épices douces. En bouche, il offre une attaque douce et enveloppante, équilibrée par une fraîcheur délicate. La finale, persistante, évoque les fruits confits et une touche subtilement boisée.
Accords Mets-Vins : Idéal en apéritif, ce Macvin accompagne à merveille les desserts aux fruits jaunes, une tarte tatin, ou des noix caramélisées. Il s’accorde également parfaitement avec des fromages comme un Bleu de Gex ou un Roquefort. Pour les amateurs de cuisine, il est aussi parfait pour déglacer une sauce ou parfumer un plat sucré-salé.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Fromages à pâte persillée
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Jean-Luc Mouillard
En 1991, le domaine viticole a été créé par un passionné de vin, après avoir obtenu un BEPA en viticulture-oenologie et poursuivi des études à Beaune. La fibre vigneronne, transmise par ses parents vignerons coopérateurs et agriculteurs à Nevy-sur-Seille, l'a poussé à démarrer cette aventure.
Aujourd'hui, le domaine est géré par le vigneron, sa femme Annie, et leur fils Mathieu. Ils exploitent 11 hectares de vignes répartis sur trois appellations prestigieuses : Château-Chalon, L'Etoile et Côtes du Jura.