Domaine Jean-Luc Mouillard Côtes du Jura Bas de la Chaux 2022

Domaine Jean-Luc Mouillard Côtes du Jura Bas de la Chaux 2022

Name: Domaine Jean-Luc Mouillard Côtes du Jura Bas de la Chaux 2022
Brand: Domaine Jean-Luc Mouillard
SKU: 69393
Price: 19.7 EUR
Availability: InStock

Jura, Côtes du Jura

L'avis de

Élevé en fût, il dévoile des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avec de subtiles notes boisées. Une véritable pépite pour les amateurs de chardonnay Jurassien !

90/100

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19,70 € 21,90 €

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0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Jura
Appellation: Côtes du Jura
Coffret: Non
Millésime: 2022
Cépages: Chardonnay

Agriculture: Raisonnée
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Épater un connaisseur, Repas festifs, Apéritif, Découvrir - Surprendre
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont implantées sur des sols argilo-calcaires typiques du Jura. Ce terroir confère au vin une fraîcheur minérale marquée, équilibrée par une belle rondeur.

Vendanges : Les raisins, récoltés manuellement, sont soigneusement triés pour garantir une qualité optimale. Cette sélection minutieuse reflète l’attention portée par le domaine à chaque étape de la production.

Vinification : Après une fermentation qui débute en cuve, le vin est élevé 18 mois en fût de chêne avec ouillage, permettant un subtil mariage entre les arômes du Chardonnay et les nuances boisées.

Dégustation : Au nez, des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, et des notes légèrement briochées et vanillées. En bouche, la texture est ronde et soyeuse, équilibrée par une fraîcheur vivifiante. La finale est longue, marquée par une minéralité élégante et une touche subtilement beurrée.

Les accords mets & vins

Fromages fondues

Tartes et quiches

Fromages frais

Volailles

Fromages à pâte pressée

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

90 / 100 ( Revue Du Vin De France )

Référence distinguée par La RVF – numéro spécial Foire aux Vins, septembre 2025

2 étoiles + Coup de coeur ( Guide Hachette )

Ce pur chardonnay de couleur or a démarré sa fermentation en cuve et l'a finie en fût. L'élevage en barrique, avec ouillage, a duré 18 mois. Ce n'est donc pas un hasard si on y retrouve du boisé au nez, mais sans prééminence. De tons légèrement briochés, on accède à des notes plus accomplies sur le fruit et le miel. Fraîcheur et minéralité caractérisent une bouche complexe, délicatement beurrée, où l'équilibre règne en maître. Le boisé, qualitatif, est toujours très bien intégré. Imparable.

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Domaine Jean-Luc Mouillard

En 1991, le domaine viticole a été créé par un passionné de vin, après avoir obtenu un BEPA en viticulture-oenologie et poursuivi des études à Beaune. La fibre vigneronne, transmise par ses parents vignerons coopérateurs et agriculteurs à Nevy-sur-Seille, l'a poussé à démarrer cette aventure.

Aujourd'hui, le domaine est géré par le vigneron, sa femme Annie, et leur fils Mathieu. Ils exploitent 11 hectares de vignes répartis sur trois appellations prestigieuses : Château-Chalon, L'Etoile et Côtes du Jura.

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