Vignoble Angst Chablis 1er Cru Cotes De Jouan 2024
Bourgogne, Chablis grand cru
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis grand cru
- Classement
- 1er Cru
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Créé en 2013 par Céline et Antoine Angst à Pontigny, le Vignoble Angst cultive 12 hectares en Bourgogne et s’est rapidement imposé par la finesse et la précision de ses Chablis.
Le terroir :
Côte de Jouan est un 1er Cru situé à Courgis, sur la rive gauche du Serein. Son sol argilo-calcaire kimméridgien confère au vin tension, minéralité crayeuse et belle persistance.
Vinification :
Avec une approche respectueuse et traditionnelle, ce vin est vinifié puis élevé en cuves inox. Un voyage de 8 à 12 mois sur lies fines enrichit sa complexité, et la fermentation malolactique apporte une rondeur subtile.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Sushis
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Vignoble Angst
Le Vignoble Angst, fondé par Antoine et Céline, représente une aventure viticole passionnante en plein cœur de Chablis. Après 16 ans d'expérience, Antoine a concrétisé son rêve en vinifiant ses propres vins en 2009, puis en reprenant une exploitation à Courgis en 2013. Avec 8 hectares en expansion, le domaine propose une gamme variée de vins, cultivés en conversion biologique depuis 2020. Labellisé HVE de niveau 3, le Vignoble Angst s'engage dans une viticulture raisonnée. Situé près de l'Abbaye de Pontigny, le domaine offre une expérience unique, combinant découverte culturelle et dégustation de vins.