Domaine Sébastien Magnien Hautes Côtes de Beaune blanc 2023
Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Hautes-Côtes de Beaune
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Raisonnée
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Repas festifs, Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Sébastien Magnien, viticulteur à Meursault, est réputé pour soigner ses blancs comme ses rouges, avec une démarche qualitative constante. Ce Hautes Côtes de Beaune est l’un de ses vins blancs plus accessibles mais très bien faits.
Le terroir
Les Hautes Côtes sont situées en altitude au-dessus de la Côte de Beaune, sur sols argilo-calcaires. L’altitude et l’exposition apportent une fraîcheur matinée d’une belle tension, soulignée par les brises naturelles.
Cépages & vinification
100 % Chardonnay. Vendanges manuelles, fermentation (partielle ou totale) en barriques ou avec un élevage partiel bois, bois neuf limité pour ne pas couvrir le fruit. Le résultat est équilibré : assez de gras, mais pas lourd, fruité mais bien frais.
Les accords mets & vins
Salades
Volailles
Fromages à pâte pressée
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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