Domaine D'Ardhuy Hautes-Côtes De Beaune Les Perrières Blanc 2022
Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Hautes-Côtes de Beaune
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Conventionnelle
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Garde
- Attendre quelques années
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Occasions
- Repas festifs
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Sulfite
- Oui
Le vin
Ce mot de l’ancien français – du latin tardif PETRANIUM « carrière de pierres », dérivé du latin PETRA « roc, roche, rocher » – désigne une carrières. Même si des carrières sont encore exploitées ici ou là, à ciel ouvert, à Comblanchien ou à Chassagne-Montrachet, par exemple, beaucoup ont été comblées et sont devenues des terres à vigne.
Terroir : Sélection de chardonnay encore relativement jeune (30 ans), mais bien équilibré, avec une vigueur maîtrisée. Sol argilo-calcaire, dit « rendzine », sur calcaire compact. Sol peu profond et peu fertile, drainant et se réchauffant rapidement. Exposée plein Sud, cette parcelle bénéficie d’un ensoleillement idéal. Elle se situe à environ 390 m d’altitude, au dessus de Savigny-lès-Beaune.
Notes de dégustation : Jaune pâle limpide, nez sur les fruits à chair blanche comme la pêche. Bouche franche, sur la fraîcheur et la gourmandise !
Accords mets et vin : Un vin à consommer à l'apéritif, il peut également être accompagné d'un plateau de fromage affinés.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Salades
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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