Jean Chartron Hautes-Côtes De Beaune Vieilles Vignes Blanc 2023

Jean Chartron Hautes-Côtes De Beaune Vieilles Vignes Blanc 2023

Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune

L'avis de

Une cuvée de vigneron, qui montre que les Hautes-Côtes peuvent jouer dans la cour des grands.

22,90 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Bourgogne
Appellation: Hautes-Côtes de Beaune
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Chardonnay

Agriculture: Raisonnée
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Épater un connaisseur, Apéritif, Découvrir - Surprendre
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir :

Les raisins proviennent de plusieurs parcelles situées à Nantoux et dans les communes voisines, en plein cœur des Hautes-Côtes de Beaune. Les vieilles vignes (40 ans et plus) sont plantées entre 350 et 400 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires très pierreux. Ce terroir donne des vins droits, tendus, avec une belle colonne vertébrale minérale. L’altitude apporte fraîcheur et précision.

Culture :

Pas d’herbicides, labours légers, enherbement maîtrisé, vendanges manuelles et tri à la vigne. Un soin constant, sans esbroufe, dans la lignée des grandes cuvées du domaine.

Vinification :

Fermentation en fûts de chêne (100 %) avec uniquement des barriques de 1 à 5 ans (pas de bois neuf). L’élevage dure 8 mois en fût sur lies fines, suivi de 3 mois en cuve, pour gagner en tension et en pureté avant la mise. Aucune filtration brutale. Un élevage tout en équilibre.