Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Douro
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Appellation
- Douro
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Rabigato
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
Notes de dégustation :
- Il a un arôme tropical intense, rappelant des notes d'ananas.
- Plus subtilement, un côté délicat apparaît, avec des fleurs blanches.
- Révèle une acidité notable, une structure ferme et complexe.
Accord Mets-Vin :
- Magret de canard rôti: La richesse de la viande de canard se marie bien avec les tanins doux du vin, et les arômes de fruits et d'épices complètent parfaitement le plat.
- Risotto aux champignons sauvages: La texture crémeuse du risotto et les saveurs terreuses des champignons se marient harmonieusement avec les arômes boisés et les nuances délicates du vin.
- Filet de saumon grillé: La chair tendre du saumon accompagne bien la texture succulente du vin, tandis que les notes d'ananas et d'acidité du vin complètent les saveurs du poisson.
- Plateau de fromages affinés: Choisissez des fromages à pâte molle ou semi-ferme avec des saveurs subtiles pour ne pas dominer le vin. Des fromages comme le brie, le camembert ou le morbier pourraient bien se marier avec ce vin.
- Tartare de bœuf aux herbes fraîches: La fraîcheur des herbes et la tendreté de la viande crue contrastent agréablement avec la structure ferme du vin, tandis que les arômes subtils du tartare mettent en valeur les nuances délicates du vin.
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Quinta De Ventozelo
La Quinta de Ventozelo figure parmi les plus anciennes et vastes propriétés viticoles du Douro, couvrant environ 400 hectares, dont 200 dédiés à la vigne. Nichée sur la rive gauche du Douro, dans la paroisse d'Ervedosa do Douro, relevant de la municipalité de S. João da Pesqueira, les quelque 200 hectares de vignobles s'étendent depuis les rives du Douro, à une altitude d'environ 130 mètres, jusqu'au sommet de la quinta, culminant à 500 mètres. Ils longent également la Ribeira de Ervedosa, offrant ainsi des parcelles de vignes exposées à différentes altitudes.