Symphonie De Haut-Peyraguey 2016
Bordeaux, Sauternes
dès 3 bouteilles
22,00 €Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Symphonie de Haut Peyraguey
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Sauternes
- Millésime
- 2016
- Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 13.5
- Occasions
- À garder en cave
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Sablo-graveleux sur sous-sol argileux
Elevage : 20 mois - Barriques neuves : 30 %
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Fromages fondues
Tartes et quiches
Tajines et couscous
Volailles
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on adore ce sauternes moelleux mais pas écoeurant et avec un bon foie gras ça donne un moment inoubliable
Clos Haut Peyraguey
Le vignoble de Clos Haut-Peyraguey, c'est le plus petit des Premiers Crus Classés de Sauternes, est situé sur le plateau de la commune de Bommes dans le Sauternais, face au Château d’Yquem. Il bénéficie d'un terroir unique et de conditions climatiques favorables, ainsi que d'un savoir-faire ancestral qui permettent de produire un vin d'or prestigieux. Bernard Magrez en a fait l'acquisition en 2012. Les vignes de Clos Haut-Peyraguey occupent 12 hectares d'anciennes terrasses quaternaires riches en sédiments gravelo-sableux, entre le Ciron et la Garonne, générant des brouillards matinaux favorables au développement de la "pourriture noble". Le domaine est une ancienne baronnie, scindée en deux en 1879, la partie la plus élevée étant nommée Clos Haut-Peyraguey. Les soins apportés à la vigne permettent de produire un vin d'excellence, qui mérite sa mention "cru classé en 1855".