Caractéristiques du vin
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Goût fumé
- 3
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Couleur
- Brun
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Région
- Ecosse
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 47.4
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Repas festifs, À offrir
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Type
- Single Malt
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Origine
- Islay
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Vieillisement
- 5 ans
Le vin
Ardbeg innove à nouveau avec l'ajout d'un nouveau membre à sa gamme permanente : le Wee Beastie, qui se traduit par "petite bête". Contrairement à la tendance des single malts tourbés qui recherchent douceur et équilibre grâce au vieillissement prolongé, le Wee Beastie d'Ardbeg a été vieilli pendant 5 ans dans des fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso. Cette méthode permet de préserver toute l'intensité de la fumée, très appréciée des amateurs de whiskies tourbés.
Notes de dégustation :
Nez : Un nez très frais et herbacé, accompagné de notes de vanille, poire et poivre noir. On y trouve également un café intense et de la résine de pin. Avec un peu d'eau, des arômes supplémentaires d'herbes comme le vétiver et le fenouil apparaissent, ainsi que l'anis, la pomme verte et le cuir.
Bouche : En bouche, une explosion de saveurs riches et puissantes : chocolat, goudron, créosote et bacon fumé, suivies de touches de désinfectant, d'eucalyptus et d'anis.
A faire rouler sur la langue pour libérer un maximum d'arômes
Finale : Une finale longue qui enveloppe la bouche de saveurs iodées, accompagnée de nuances de cacao, caramel et viande fumée.
Les accords mets & vins
Chocolat
Barbecue - Grillé
Le goût
Amer
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Fumé
Iodé
Tourbé
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Ardbeg
Ardbeg, une histoire passionnante et riche
L’île d’Islay située à l’ouest de l’Ecosse est une terre ancestrale. C’est là que les moines celtes ont trouvé refuge et se sont protégés des attaques des Scandinaves. C’est également ici que les premiers distillateurs faisaient commerce de leur eau-de-vie de contrebande dans la crique escarpée d’Ardbeg. L’histoire de l’île d’Islay est l’héritage d’Ardbeg.
Fondée en 1794, la distillerie d’Ardbeg a connu une histoire mouvementée et passionnante. Changements successifs de propriétaires, fermeture de la distillerie pendant plusieurs années… la distillerie fut vendue en 1997 à Glenmorangie plc, qui, en huit ans à peine, a ressuscité un whisky culte et l’a propulsé au rang d’une marque de réputation mondiale.
Une renaissance pour cette distillerie ancestrale et véritablement mythique !
Ardbeg, un style unique
LE STYLE ARDBEG PEUT SE DÉFINIR PAR CINQ GRANDS PRINCIPES :
Ardbeg est le plus tourbé et le plus fumé de tous les malts d’Islay.
Le purificateur d’Ardbeg sur le « spirit still » apporte une douceur florale, fruitée et de la complexité au whisky.
Les « washbacks » d’Ardbeg, en bois de pin d’Oregon, ajoutent une note cireuse au whisky.
Les expressions d’Ardbeg sont non filtrées à froid pour une plus grande richesse aromatique.
L’approvisionnement en eau chargée de tourbe provient exclusivement du Loch Uigedail situé à proximité de la distillerie.
C’est ce style irrésistible qui séduit tous les aficionados d’Ardbeg : ils sont aujourd’hui 32.000 provenant du monde entier à faire partie du « Ardbeg Committee », un véritable club de passionnés dévoués à leur marque.