Xavier Vignon Châteauneuf-Du-Pape rouge 2021

Xavier Vignon Châteauneuf-Du-Pape rouge 2021

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape

L'avis de

Un Châteauneuf riche et charmeur : fruits noirs, épices et une touche mentholée ! Parfait sur un plat un peu gourmand ! 

210/100

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0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Vallée du Rhône
Appellation: Châteauneuf-du-Pape
Coffret: Non
Millésime: 2021
Cépages: Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)

Agriculture: Raisonnée
Primeur: Non
Degré d'alcool: 15
Garde: Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: Épater un connaisseur, Repas festifs, À garder en cave, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Dans ce millésime 2021, marqué par la fraîcheur et la finesse, Xavier Vignon propose une vision harmonieuse de Châteauneuf-du-Pape. Un vin ample, précis, au style typique de la maison : gourmand, structuré, mais jamais lourd.

Un terroir emblématique de la Vallée du Rhône
Les raisins sont issus de plusieurs terroirs de Châteauneuf-du-Pape :galets roulés, sables et argiles rouges, chaque sol apportant sa contribution à l’équilibre du vin. Le mistral, omniprésent, favorise la fraîcheur et la pureté aromatique, même lors des millésimes ensoleillés.

Cépages & vinification
Assemblage classique dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et de cépages complémentaires de l’appellation. Vinification traditionnelle en cuves béton avec des extractions douces pour préserver la finesse du fruit. L’élevage s’effectue en foudres et en barriques anciennes pendant 12 à 15 mois, privilégiant l’équilibre entre puissance et fraîcheur.