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Châteauneuf du Pape
La Bastide et la Réserve Saint-Dominique
La Bastide Saint Dominique Châteauneuf du Pape Rouge 2004

La Bastide Saint Dominique Châteauneuf du Pape Rouge 2004

Rhône , Châteauneuf du Pape

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine La Bastide Et La Réserve Saint-dominique
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2004
Appellation Châteauneuf du Pape

Culture Culture conventionnelle
Température de service Carafer
Boire ou garder 10 ans et plus

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Le vin

Parker: 88-90
Decanter: ****

Eric Bonnet tire le meilleur du domaine familial, avec l’excellente idée de laisser le terroir parler. Ce Châteauneuf du Pape a confirmé sans aucun doute qu’il est bien l’une des valeurs sûres de cette appellation mythique.

« A contre-courant des vins démonstratifs, ce domaine produit des cuvées racées et d’une finesse extrême … » dixit la RVF

Elevés en cuves pendant 18 à 24 mois, un assemblage Grenache (80%), Syrah, Mourvèdre et Cinsault donne naissance à un Châteauneuf du Pape dont le maître mot est bien la finesse.

« a classic Chateauneuf du Pape personnality » pour Parker, ce Châteauneuf rouge 2004 s’ouvre sur un nez fin, presque féminin, très net, de fruits noirs, d’épices et de tabac.
La bouche, elle aussi sur le registre de la finesse, possède une texture soyeuse et veloutée, avec de beaux arômes de cerises noires et de réglisses.
Puissant, mais possédant des tanins souples et fondus, il plaira aux amateurs comme aux néophytes.