Albert Bichot Domaine Du Pavillon Pommard Les Ursulines Monopole 2022
Bourgogne, Pommard
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pommard
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs
- Type
- Demi sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Havre de paix entouré de pins centenaires, le Clos des Ursulines est au cœur de Pommard, fondé par les sœurs du couvent des Ursulines. Un monopole de 4 hectares appartenant au Domaine du Pavillon, dont la valeur est unanimement reconnue. Exposé Est, Sud-Est, le sol est riche d'argilo-calcaire et les vignes ont entre 30 et 40 ans.
Vinification : Les vendanges sont manuelles et les jus sont vinifiés en cuve de chêne tronconique. Les vins sont ensuite élevés pendant plus d'un an en fût de chêne dont 30% neufs.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge sombre, disque brillant
Nez
Parfums de fruits (framboise, cassis...), de fleurs (violette, pivoine...) mais aussi de bois et d'épices.
Bouche
Avec une bonne amplitude en bouche, ce vin propose un joli équilibre entre puissance et élégance. Son aromatique développée et ses tanins bien mûrs s'apprécient longtemps.
Garde
Attendre quelques années
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
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Albert Bichot
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