Champagne Ayala Brut Nature

Name: Champagne Ayala Brut Nature
Brand: Champagne Ayala
SKU: 10539
Price: 39.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 3 (1 reviews)

Champagne, Champagne

L'avis de

Un champagne frais et gourmand, avec des notes de fruits jaunes, de menthe et de réglisse.

92/100

Voir toutes les notes

3/5

Voir touts les avis

Voir l'avis

Plus que 5 bouteilles disponibles

39,90 € 44,90 €

-11%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Champagne
Appellation: Champagne
Coffret: Non
Cépages: Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling ), Pinot noir
Agriculture: En conversion
Labels: Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale

Degré d'alcool: 12
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, À offrir
Dosage: Brut nature
Particularité: Assemblage
Sucre résiduel: 0.0000
Sulfite: Oui

Le vin

La cuvée Brut Nature de Ayala est issu de terroirs classés Grand Cru et Premier Cru et d'un mariage de cépages entre le pinot noir, le chardonnay, le pinot meunier et le reste est complété par des vins de réserve.

La robe de ce Brut non millésimé est cristalline et limpide avec de doux reflets dorés. Ses bulles sont fines et aériennes.

Son nez est d'une bonne intensité. Il est élégant et frais avec des notes florales et d'agrumes.

Sa bouche est vive et crémeuse avec une effervescence persistante. Des notes fruitées, minérales envahissent notre palais et offre une bouche gourmande. La finale est savoureuse marquée par des notes complexes de moisson.

Les accords mets & vins

Tartes et quiches

Fromages frais

Sushis

Volailles

Grillades de poissons

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

93 / 100 ( James Suckling )

92 / 100 ( Revue Du Vin De France )

Guide vert 2021 Signature de la maison, c’est une belle réussite, jouant entre vivacité et belle complexité des saveurs. Guide vert 2019 L'exercice du brut nature est ici aussi très bien maîtrisé. Tendu, mais pas austère. Guide vert 2018 Un brut nature fin et croquant, à la bulle délicate. Guide vert 2022 Une palette plus posée que le brut majeur, il n'y a pas cette patine sucrée que nous avons pu détecter. Le nez affirme la belle oxydation ménagée. La bouche se montre plus harmonieuse avec une finale bien plus fraîche.

91 / 100 ( Wine Enthusiast )

91 / 100 ( Wine Spectator )

Médaille de Bronze ( Berliner Wein Trophy )

Ce brut nature (zéro dosage) patiente au minimum quatre années en cave. Parfums d'écorces d'agrumes et de fruits blancs, rémanence de roche grise intense. La bouche cisèle l'ensemble avec tonicité et précision. Il appelle les huîtres. 

2 étoiles + Coup de coeur ( Guide Hachette )

Si la maison Bollinger est connue pour ses élevages en fût et qu'elle chérit le pinot noir, Ayala cultive un style tout autre, frais et droit, privilégiant la cuve Inox et le chardonnay. Les blancs composent 45 % de cette cuvée, avec le pinot noir (35 %) et le meunier en complément. L'absence de dosage (Brut nature) est bien dans cet esprit. De ce champagne vieilli 4 à 5 ans, nos dégustateurs saluent la bulle fine et dynamique, et surtout l'intensité, sa palette entre agrumes et brioche, avec un côté fumé, et enfin la pointe citronnée vivifiante de la finale. « Il évoque un champagne d'une grande maison. » Parfait pour tous les produits de la mer.

Francois Xavoer le 17/11/2024

Un grand champagne, i like it

Champagne Ayala

Situé dans la région champenoise, le vignoble de Champagne Ayala est réputé pour ses vins effervescents d'exception. Fondée en 1860, la maison Ayala se distingue par son savoir-faire traditionnel allié à une approche résolument moderne de la viticulture. Les vignes sont cultivées avec soin sur des terroirs sélectionnés, ce qui confère aux champagnes Ayala une finesse et une élégance remarquables. Les cuvées de Champagne Ayala sont le reflet d'un héritage familial riche, combinant harmonieusement la fraîcheur et la complexité pour offrir une expérience gustative unique.

Voir les références du domaine