Champagne Bollinger Pn Ayc 18
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Champagne
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Appellation
- Champagne
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Coffret
- Non
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Repas festifs, À offrir, Apéritif
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Dosage
- Extra brut
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Particularité
- Blanc de Noirs
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le cœur de cette cuvée est le village d’Aÿ, allié à d’autres crus comme Tauxières ou Verzenay, tous issus de la Montagne de Reims. Une expression marquée par la craie et le calcaire, procurant droiture, profondeur et minéralité.
Cépages : 100% Pinot Noir, provenant à 92 % de crus classés Grands Crus (principalement Aÿ) et à 8 % de Premiers Crus
Vinification et élevage : Vinification souvent réalisée en petits fûts de chêne, selon la tradition Bollinger. L’élevage sur lies dure environ 7 ans, soit plus de deux fois la durée réglementaire en Champagne. Le vin inclut également des vins de réserve issus de magnums, dont le plus ancien date de 2009, apportant complexité et profondeur à l’assemblage.
Les accords mets & vins
Chocolat
Sushis
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
