Champagne Claude Baron La Pierre de Lune Blanc de Blancs
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Coffret
- Non
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 12
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs
- Dosage
- Brut
- Particularité
- Blanc de Blancs
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
La maison Claude Baron a été fondée pour perpétuer la tradition familiale du Champagne Baron Albert (55 ha dans la vallée de la Marne) ; Claude Baron et ses filles produisent cette cuvée issue de leurs propres raisins dans la région de la Marne.
Le terroir
Les raisins proviennent de parcelles situées dans la vallée de la Marne. Le sol y est composé de craie champenoise classique mêlée d’éléments limoneux, conférant au vin tension, finesse et une note minérale.
Cépages & vinification
Cuvée 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs). Vinification en cuve avec fermentation alcoolique, puis longue maturation sur lattes pour développer complexité et bulle fine. Le style vise la clarté, la fraîcheur et une expression pure du cépage.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune pâle, bulle fine.
Nez
Nez net sur la pomme verte, citron, notes discrètes florales et pierre humide.
Bouche
Attaque claire et saline. Milieu de bouche frais et tendu. Le fruit blanc domine, la finale est vineuse, saline, persistante.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Fromages frais
Salades
Sushis
Desserts aux fruits
Fruits de mer
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