Champagne Devaux Cuvée Ultra D Extra-Brut
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Champagne
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Appellation
- Champagne
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Coffret
- Non
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Cépages
- Chardonnay, Pinot noir
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Repas festifs, À offrir, Apéritif
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Dosage
- Extra brut
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Particularité
- Blanc de Blancs
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le domaine :
La Maison Devaux, reconnue pour son savoir-faire, utilise une sélection parcellaire rigoureuse pour cette cuvée prestige.
Le terroir :
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées en Côte des Bar (Pinot Noir), Côte des Blancs, Montgueux et Montagne de Reims (Chardonnay).
Cépages & vinification :
Assemblage 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay. Vinification avec 35-40% de vins de réserve (partie en foudres de chêne). Fermentation malolactique partielle. Élevage prolongé de 5 ans minimum en bouteille. Dosage extra-brut à 3 g/L.
Les accords mets & vins
Fromages frais
Sushis
Volailles
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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