Champagne Dom Ruinart Blanc De Blancs 2013
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Champagne
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Appellation
- Champagne
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Coffret
- Oui
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Millésime
- 2013
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Trouver un incontournable, Repas festifs
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Dosage
- Extra brut
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Particularité
- Blanc de Blancs
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Sucre résiduel
- 5.5000
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Sulfite
- Oui
Le vin
Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Elle a toujours fait du Chardonnay sa signature, avec un style reconnu pour sa finesse et sa luminosité.
Le terroir
Le Chardonnay provient exclusivement de Grands et Premiers Crus : Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Le Mesnil, Cramant) et Montagne de Reims (Sillery, Verzenay). L’année 2013, fraîche et tardive, a donné des raisins d’une maturité lente et parfaite, offrant tension et équilibre.
Cépages & vinification
100 % Chardonnay. Fermentation en cuve inox, fermentation malolactique, puis vieillissement prolongé sur lies (plus de 9 ans). Dosage mesuré (5,5 g/L), dégorgement manuel, élevage sous liège pour plus de complexité aromatique.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Volailles
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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