Champagne Taittinger Comtes De Champagne Grands Crus Blanc De Blancs 2011 Coffret

Terroir : Le Comtes de Champagne Blanc de Blancs est composé exclusivement de Chardonnays issus des 5 villages de la Côte des Blancs classés «Grands Crus» : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger. Ce terroir est unique et s’étend sur une bande d’à peine 20km. La craie millénaire y affleure, constituant un véritable réservoir d’eau et de chaleur. Les raisins blancs s’épanouissent parfaitement sur ces sols : ils y puisent minéralité, puissance et finesse aromatique.

Elaboration : Pour l’élaboration du Comtes de Champagne, seule la « cuvée » est retenue, gage absolu de finesse. Parmi les vins entrant dans sa composition, 5 % ont vieilli 4 mois en fûts de chêne neufs, renouvelés par tiers chaque année. Ils viennent renforcer les qualités intrinsèques de l’assemblage final de notes toastées.
Durant ses 10 années de lente maturation en caves le temps a fait son œuvre, permettant à ce millésime de s’ouvrir à nous avec une énergie et un potentiel de vieillissement hors du commun. Il lui reste maintenant à écrire la suite de son histoire. Synonyme d’un moment d’exception, l’ouverture de ce millésime 2011 tient toutes ses promesses. L’expérience sensorielle est unique, tant sur le plan visuel que gustatif !

Dégustation : D’un bel éclat doré sur des couleurs jaune paille avec quelques légers reflets or ; la bulle est fine, délicate, crémeuse et envoutante. Son nez nous transporte dans un univers de maturité et de voluptuosité. Il exhale des notes gourmandes de pain d’épices, de réglisse, de meringue. Ce Comtes de Champagne nous livre des arômes de fruits à chair blanche délicats : pêche de vigne, chérimole et d’écorce de mandarine subtilement mariées à de fines touches d’amande pâtissière. Un vin d’une grande puissance minérale dense et riche avec des Chardonnays s’illustrant sur un caractère iodé. Cette bouche généreuse se construit sur une ossature crayeuse lui conférant charme et précision. Ce vin suave nous transporte sur des arômes de fruits confits et d’épices douces comme l’anis et la coriandre.

La fraîcheur de ce Comtes de Champagne 2011 laisse présager tout le potentiel de garde que l’on attend d’une telle cuvée. Expression la plus aboutie du style de la Maison Taittinger, ce Comtes de Champagne est d'une beauté sans pareil !