Château Boyd-Cantenac 2021
Bordeaux, Margaux
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Boyd Cantenac
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Margaux
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Classement
- 3ème Grand Cru Classé 1855
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années
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Occasions
- À garder en cave, À offrir
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le vignoble de Château Boyd-Cantenac est situé au cœur de l’appellation Margaux, sur un terroir de graves siliceuses profondes parfaitement drainantes. Ce sol chaud et filtrant favorise une maturation optimale du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la propriété, et donne des vins précis, structurés et élégants.
Cépages : L’assemblage du millésime 2021 est dominé par le Cabernet Sauvignon (71%), qui structure le vin et lui apporte finesse et fraîcheur. Il est complété par du Merlot (18%), qui apporte de la rondeur, du Petit Verdot (8%) pour sa profondeur et sa couleur, ainsi qu’une touche de Cabernet Franc (3%), renforçant la complexité aromatique.
Vinification et élevage : Les vendanges sont manuelles, suivies d’un tri précis. La vinification s’effectue en cuves inox et béton thermorégulées, avec des extractions douces adaptées à chaque parcelle. L’élevage dure entre 12 et 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 60 à 80 % neuves, permettant d’apporter de la complexité tout en respectant le fruit.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Boyd Cantenac
Le Château Boyd Cantenac tire son nom de la famille Boyd qui était une importante famille de négociants de Belfast, exportateurs de laine. Or, la chute du marché de la laine les poussa à émigrer vers le continent, et ils s'installèrent à Bordeaux pour acquérir ce vignoble à Cantenac en 1754. Le vignoble Boyd Cantenac fut repris par John Lewis Brown, de Château Brown, puis plus tard par la famille Ginestet. Depuis 1932, le Château Boyd Cantenac appartient à la famille Guillemet.
D'une superficie de 17 hectares au cœur de l'appellation Margaux, sur des graves silicieuses maigres et drainantes du Quaternaire, qui donnent des sols chauds et permettent un enracinement profond de la vigne, le vignoble de Boyd Cantenac produit, selon les millésimes, de 50 000 à 90 000 bouteilles par an. La moyenne d'âge idéale des plantations de Boyd Cantenac (38 ans), la densité de plantation optimale (10 000 pieds à l'hectare) et l'encépagement typique (majorité de Cabernet Sauvignon) offrent des vins rares, au caractère incontestable. Les vins du Château Boyd Cantenac séduisent par leur subtilité, leur élégance et leur souplesse.