23,10 €
Caractéristiques du vin
-
Cuvée
- Château Brown
-
Couleur
- Rouge
-
Région
- Bordeaux
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Appellation
- Pessac-Léognan
-
Coffret
- Non
-
Millésime
- 2024
-
Agriculture
- Raisonnée
-
Primeur
- Oui
-
Degré d'alcool
- 13
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Vinification : Vinification parcellaire en cuves inox thermorégulées. Fermentation alcoolique à une température maximale de 28°C pendant 10 jours. Pas d'égrappage ni de pigeage. Remontage en petit volume deux fois par jour. Macération post-fermentaire à chaud (30°C). Pressurage avec pressoir vertical JLB. Fermentation malolactique en cuves.
Élevage : Par lots séparés jusqu'à l'assemblage final. 100% en barriques de chêne français pendant 12 mois (30% barriques neuves, 70% barriques d'un vin).
Les accords mets & vins
Gâteaux
93 / 100
James Suckling
92 / 100
Yves Beck
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