Château Cantemerle 2001
Bordeaux, Haut-Médoc
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Château Cantemerle
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Haut-Médoc
- Classement
- 5ème Grand Cru Classé 1855
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2001
- Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
**** RVF
Autant le dire franchement, au cours de la dégustation des primeurs 2001 Château Cantermerle nous a enthousiasmé. Sans tambour ni trompette, le gérant du domaine a fait le choix du Merlot majoritaire sans renier la structure du Médoc, de l’extraction maîtrisée de l’élevage « juste ce qu’il faut ». Et force est de constater que le vin est superbe, comme on aimerait en déguster plus souvent. Le nez encore réservé regorge de fruits nets et frais.
La bouche est souple, assez douce avec une pulpe soyeuse mais bien présente. Ce vin ne fait pas son âge. Aux arômes d’épices et de tabac, d'une belle longueur, et d'une finesse qui s’adosse à un équilibre souverain. La fraicheur et l’élégance, une fois de plus, sont au rendez-vous. Incontestablement une réussite.
Accords mets & vin: Canette rôtie, gibier, parmentier de sanglier, roti de porc aux pruneaux, salade de pois chiche, fromage à pâte cuite.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gibiers
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Château Cantemerle
Le Château Cantemerle est un magnifique domaine viticole situé dans la région du Médoc, dans le sud-ouest de la France.
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