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Château Cantemerle 2021

Bordeaux, Haut-Médoc

L'avis de WineAndCo

Un Haut-Médoc Grand Cru Classé alliant finesse fruitée, élégance boisée et précision minérale. Accessible dès maintenant mais avec une évolution qui sera magnifique.
89/100
6 notes des guides
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30,00 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Cantemerle
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Haut-Médoc
Classement
5ème Grand Cru Classé 1855
Coffret
Non
Millésime
2021
Cépages
Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Agriculture
Raisonnée
Primeur
Non
Degré d'alcool
13
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions
Repas festifs, À garder en cave, À offrir
Sulfite
Oui

Le vin

Terroir : 

Le domaine s’étend sur un sol de graves profondes, déposées par la Garonne (silico-graveleux), combinant drainage optimal, exposition et inertie thermique nocturne. Ce terroir confère au vin finesse, équilibre et aptitude au vieillissement.

Cépages : 

Ce millésime est constitué de quatre cépages, avec 65% de Cabernet Sauvignon, 21% de Merlot, 9% de Cabernet Franc et 5% de Petit Verdot.

Vinification et élevage : 

Les raisins sont vendangés manuellement, triés en vigne et au chai. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves en bois, inox et ciment stricto sensu. La cuvaison dure 28 à 30 jours, en mode "infusion", avec remontages en cuve béton et pigeages manuels en bois, assurant une extraction lente et harmonieuse. Après pressurage sélectif, les vins sont élevés 12 mois en barriques de chêne français (≈ 40 % neuves, ≈ 40 % d’un vin, ≈ 20 % de deux vins). Suite à l’assemblage, le vin est clarifié et repose en cuve 4 mois avant mise en bouteille

Les accords mets & vins

Gâteaux

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

89 / 100
The 2021 Cantemerle opens in the glass with notes of cassis, dark berries, mint and baking chocolate. This is medium-bodied, with supple, powdery tannins, lively acids and a delicate core of fruit, concluding with a minty, somewhat herbaceous finish.
Wine Advocate (Robert Parker)
92 / 100
Guide vert 2025 : Dans le style qui fait son succès, ce Cantemerle 2021 est délicieux, porté par des notes de fruits rouges, beaucoup de délicatesse, mais aussi de la persistance. Le cru toujours abordable est un belle affaire à ne pas laisser passer.
Revue Du Vin De France
92 / 100
Attractive herb and capsicum notes lend freshness to the red currants and plums. Medium body on the palate with a very fluid center palate. Crunchy, elegant and juicy finish with good length. Has plenty of appeal now. Drink now.
James Suckling
91 / 100
Un nez limpide, accueillant, aux fruits rouges, d’une floralité séveuse. Délicat en bouche, fin comme de la dentelle de Chantilly, avec un fruit croquant et juteux.
Figaro Vin
92 / 100
Bettane&Desseauve
15.5 / 20
Jancis Robinson

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