Château Dassault 2016

Name: Château Dassault 2016
Brand: CHÂTEAU DASSAULT
SKU: 2175500
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

92/100 6 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château Dassault
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Classement Saint-Emilion Grand Cru Classé

Culture Culture raisonnée
Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 15°
Température de service 16-18°C, carafer
Boire ou garder 2020-2045

Aller plus loin

Le vin

"2016 est un très beau millésime, ce n'est pas un scoop. C’est même un idéal sur le plan qualitatif comme sur le plan quantitatif. Après un printemps humide, nous avons eu un été sec jusqu'au vendanges, un cycle qui a bénéficié à nos terroirs nord de Saint-Emilion, ou nous avons pu conjuguer concentration et fraîcheur. C'est un vin qui a tout, de la profondeur, de la densité, mais surtout de l'équilibre et de l'éclat, un certaine tension, un coté plein, cohérent d'un bout à l'autre. C'est un parfait exemple de l'accomplissement que l'on recherche pour nos vins." - Romain Depons, directeur général

Le producteur

C'est en 1955 que le grand ingénieur Marcel Dassault achète le Château Couperie, à Saint Emilion sur un ''coup de tête réfléchi'' selon ses mots. Il le rebaptisa ensuite de son nom et s'attacha à développer ses équipements afin de faire progresser la qualité du cru.
En 1969, Château Dassault obtient le classement "Grand Cru Classé". Il faut saluer le travail appliqué d'une équipe qui, sous l'impulsion de trois générations, a su faire de ce Grand Cru Classé l'un des meilleurs de Saint Emilion.
Laurent Dassault préside aujourd'hui à la destinée du Château, secondé en cette tâche par Laurence Brun dans un souci de progrès constant.

Les accords mets & vins

Viandes

Gibiers

Légumes

Fromages

Son goût

Puissant
Epicé
Fruité
Boisé
Minéral
Sucrosité
Floral

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

91-92/100

James Suckling

93-92/100

Revue du Vin de France

93-93/100

Medium to deep garnet-purple in color, the 2016 Dassault gives up notions of crushed red and black currants, black berries and warm plums plus suggestions of cedar chest, yeast extract and garrigue. Medium-bodied, the palate is vibrant and refreshing with a soft texture and loads of long-lingering black and red fruits on the finish.

Wine Advocate (Robert Parker)