Château Dassault 2018

Name: Château Dassault 2018
Brand: CHÂTEAU DASSAULT
SKU: 3009000
Price: 49.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)

Bordeaux , Saint-Émilion

4/5 (1 avis client)

92/100 5 notes

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Château Dassault 2018

Bordeaux , Saint-Émilion

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L'avis de Wineandco

le 2018 installe son harmonieuse matière sur un tanin finement ciselé qui donne tout son relief au millésime signe la RVF 92/100 !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Dassault
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Saint-Émilion
Classement Saint-Emilion Grand Cru Classé

Culture Culture raisonnée
Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16-18°C, carafer
Boire ou garder 2020-2045

Aller plus loin

Le vin

Viticulture

Taille : guyot double, ébourgeonnage
Effeuillage : manuel, il est généralisé côté levant, si nécessaire côté couchant

Vinification & élevage

vinification : parcellaire en cuves béton thermo-régulées et vinification intégrale en barriques
Élevage : barriques neuves 70 %, barriques d’un vin 30 %
Durée d’élevage : 14 à 18 mois selon les parcelles

Le producteur

C'est en 1955 que le grand ingénieur Marcel Dassault achète le Château Couperie, à Saint Emilion sur un ''coup de tête réfléchi'' selon ses mots. Il le rebaptisa ensuite de son nom et s'attacha à développer ses équipements afin de faire progresser la qualité du cru.
En 1969, Château Dassault obtient le classement "Grand Cru Classé". Il faut saluer le travail appliqué d'une équipe qui, sous l'impulsion de trois générations, a su faire de ce Grand Cru Classé l'un des meilleurs de Saint Emilion.
Laurent Dassault préside aujourd'hui à la destinée du Château, secondé en cette tâche par Laurence Brun dans un souci de progrès constant.

Les accords mets & vins

Viandes

Gibiers

Son goût

Fruité
Puissant
Epicé
Boisé
Minéral
Floral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

94-95/100

James Suckling

92/100

Guide vert 2022 Merlot respectueux et séveux, le 2018 installe son harmonieuse matière sur un tanin finement ciselé qui donne tout son relief au millésime. Sans profondeur immense, le château reste délicieusement campé sur une matière harmonieuse.

Revue du Vin de France

93-95/100

Deep garnet-purple colored, the 2018 Dassault has pronounced scents of baked red and black plums, fruitcake and raspberry coulis with touches of fallen leaves, Chinese five spice and menthol. Full, rich and spicy in the mouth, it has a wonderfully velvety texture and plenty of freshness lifting the hedonic fruit to a long, spicy finish.

Wine Advocate (Robert Parker)