Château de Melin Bourgogne Aligoté 2023
Bourgogne, Bourgogne aligoté
Plus que 12 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne aligoté
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Aligoté
- Agriculture
- Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- À offrir, Découvrir - Surprendre
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Sols argilo-calcaire.
Vinification : Pressurage pneumatique et débourbage à froid, puis fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox pendant 8 mois. Élevage de 10 mois, en cuve inox également.
Notes de dégustation : Belle couleur or pâle aux légers reflets verts. Un nez aux notes citronnées, pomme verte, avec une belle persistance aromatique en bouche.
Accord Mets-Vin : Cette cuvée s'harmonise parfaitement avec des plats à base de poissons blancs grillés ou poêlés, accompagnés d'une sauce citronnée légère. Elle sublime également les salades de fruits de mer et les sushis, mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes citronnées.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château de Melin
Depuis la Révolution française, sept générations de viticulteurs passionnés se sont succédé sur ce domaine, dont les racines plongent dans la vallée des Maranges.
En 1968, après le décès de son père, Marie-Claire Derats reprend la direction du domaine avec son époux Jean-Claude. Ensemble, ils acquièrent de nombreuses parcelles en Côte de Beaune et Côte de Nuits, étendant le domaine à 15 hectares.
En 2000, leur fils Arnaud prend la relève et poursuit l’expansion du vignoble, qui atteint aujourd’hui 28 hectares. En 2009, après une période en culture raisonnée, le domaine fait le choix de la conversion à l’agriculture biologique.
L’arrivée de la nouvelle génération marque un tournant. En 2017, Thomas, le fils cadet, rejoint l’aventure familiale, apportant une énergie nouvelle. Puis en 2023, Guillaume, l’aîné, revient après une reconversion professionnelle, suivant les pas de son père qui avait lui-même changé de vie en 1999 pour se consacrer aux vignes.
Ensemble, la famille perpétue un héritage mêlant tradition et innovation, toujours guidée par un profond amour pour le terroir et ses vins. Aujourd’hui, la huitième génération continue de faire vivre cette histoire familiale, dédiée à l’excellence viticole.