Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Sauternes
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2024
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Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Oui
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Apéritif
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Type
- Liquoreux
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le vignoble du Château de Rayne Vigneau est situé sur une croupe dominante de graves sableuses, reposant sur un sous-sol argilo-graveleux et argilo-sableux. Ce terroir, riche en quartz et pierres précieuses, est exceptionnel pour le développement du botrytis. Il offre aux vins puissance, élégance et complexité.
Cépages : Mélange de 72% de Sémillon, complété par 28% de Sauvignon Blanc
Vinification et élevage : Les raisins sont vendangés à la main par tries successives, pour sélectionner uniquement les baies touchées par la pourriture noble. La fermentation s’effectue en barriques de chêne français, tout comme l’élevage, qui dure environ 18 mois, avec un suivi rigoureux pour préserver l’équilibre entre le sucre, l’acidité et la richesse aromatique.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Charcuterie - Terrine
Sushis
Desserts aux fruits
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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